Goiabada caseira em barra

INGREDIENTES
. 12 goiabas vermelhas maduras
. 240 ml de água
. 3 1/2 xícaras de açúcar
. 2 colheres (sopa) de suco de limão

MODO DE PREPARO:

- Lave bem as goiabas e corte as extremidades da fruta.

- Corte a goiaba em pequenas pedaços com a casca e tudo e coloque-as no liquidificador, junto com a água. 

. Bata bem por 2 minutos.

- Despeje o líquido batido numa peneira, esfregue bem e descarte as sementes.

- Coloque o açúcar num tacho ou panela, despeje o líquido peneirado e deixe no fogo por 30 minutos, mexendo de vez em quando.

- Após esse tempo, coloque o suco do limão, misture bem e deixe no fogo por mais 30 minutos ou até chegar a consistência de doce, quando a goiabada já estará soltando do fundo do tacho ou panela. 

- Pegue uma travessa retangular, pequena, forre com papel manteiga e despeje o doce, espalhando bem com a ajuda de uma colher ou espátula.

- Deixe na fôrma até estar bem frio e o doce firme.

- Desenforme e corte em fatias. 

Como toda goiabada, combina perfeitamente com queijo Minas Padrão

(Fotografias de Marluce Ferreira de Ipatinga MG)