Doce de leite caseiro

INGREDIENTES

. 5 litros de leite integral (de preferência cru, porque quanto mais gordo e natural for o leite, mais saboroso será o doce)
. 1 quilo de açúcar cristal
. 1 pitada de sal
. 2 colheres de sopa de glucose (você encontra a glucose nos supermercados. Serve para evitar que o doce cristalize enquanto esteja mexendo ele na panela)
. 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio (sua função é evitar que o leite azede no cozimento e ainda, garante uma consistência bem cremosa ao doce de leite)
Tanto o bicarbonato, quanto a glucose são opcionais. Doce de leite tradicional é feito com leite e açúcar. A glucose e o bicarbonato de sódio vem agregar mais sabor e qualidade ao doce e usamos sempre nos nossos doces.

MODO DE PREPARO
- Coloque os ingredientes, exceto o bicarbonato de sódio num panela grande, de preferência de cobre.
- Leve ao fogo alto, mexendo sem parar, para que o açúcar dissolva por completo.
- Quando formar uma espuma por cima no leite, abaixe o fogo para o mínimo e coloque o bicarbonato e vá mexendo bem até que o leite pare de subir.
- Quando parar de subir, continue mexendo mas só que devagar para que ele não grude no fundo.
- Quando começar a engrossa, volte a mexer com mais rapidez até que pegue uma consistência encorpada e cremosa.

- Quando estiver na cor deseja, próximo do marrom, desligue o fogo e espere esfriar.

-Depois disso, guarde em um pote e sirva á vontade, com Queijo Minas de preferência, claro. Se quiser colocar na geladeira, vai durar duas semanas. Em temperatura ambiente, dura uma semana.

(Primeira imagem de Marília Marquez Lino/@emporiodavaquinha e segunda,  de autoria de Ane Souz)

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Receita de doce de mamão de corte

INGREDIENTES

. 3 mamões verdes
. 100 gramas de coco ralado
. 1 kg de açúcar
. Cravo-da-Índia a gosto

MODO DE PREPARO

- Ralar os mamões
- Num pano de saco, coloque o mamão ralado e esprema bem até sair todo o líquido.
- Depois disso, coloque numa panela com o açúcar e deixe cozinhando até o ponto. Esse ponto é quando você coloca um pouco do doce num prato, mexendo com um garfo e endurecer rapidamente. 
- Se estiver nesse ponto, coloque o coco ralado e o cravo, mexa e deixe cozinhando por mais uns 2 ou 3 minutos.
- Despeje numa superfície lisa espalhe o doce.
- Em seguida cubra com um pano de prato úmido, batendo com a mão por cima, alisando-o.
- Por fim, antes de esfriar, corte o doce no formato retangular ou triangular.

Fotografia de Odilon Euzébio de Jerusalém de Inhapim MG.

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Receita de arroz doce tradicional

Ingredientes:

. 1 litro de leite integral
. 1 xícaras (água) de água
. 2 xícaras de arroz branco
. 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
. Canela em pau a gosto

. Canela em pó para polvilhar
. 1 pitada de sal

Modo de Preparo:
- Use uma panela grande para evitar que o leite suba e derrame. 
- Coloque o arroz, a água, a canela em pau e leve ao fogo e deixe ferver até a água secar e o arroz estiver molinho.
- Se o arroz estiver cozido, desligue o fogo, acrescente o leite e o açúcar e ligue o fogo novamente. 
- Deixe ferver sem tampar a panela, mexendo sempre para que o arroz não grude no fundo da panela.
- Assim que engrossar, está pronto o arroz doce.
- Assim que engrossar, estará pronto. 
- Coloque em uma travessa e espalhe a canela em  em pó por cima
Fotografias de Judson Nani de Barão de Cocais MG

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Receita de doce ovos queimado

Receita tradicional em Minas desde o século XVIII.

INGREDIENTES

. 10 ovos batidos levemente
. 1 litro de leite integral
. 650 gramas de açúcar cristal
. 1 pitada de sal
. 1/2 xícara (chá) de água

MODO DE PREPARO

- Coloque o açúcar em tacho, despeje a água, mexa e deixe no fogo, sempre mexendo, até engrossar, estando em ponto de fio, quando ao mexer e levantar a colher, a calda escorre em forma de fios.
- Já nesse ponto, acrescente os ovos, um a um
- Em seguida o leite, a pitada de sal e mexa.
- Deixe no fogo por mais ou menos 35 minutos ou até que esteja na consistência de doce de leite.
- Por fim, retire do fogo e espere esfriar para servir.
          É um doce delicioso e tradicional, que todos da casa vão adorar.
Fotografia de @arnaldosilva_oficial

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Doce de casquinha de laranja

INGREDIENTES

.10 laranjas comuns
. Açúcar cristal (o mesmo peso das cascas)

MODO DE PREPARO

- Lave bem as laranjas e esfregue-as com a parte verde de uma esponja de cozinha limpa.

- Corte as laranjas em quatro, retire todos os gomos. Você vai usar somente a casca e a parte branca da laranja. Com os gomos pode fazer um suco e ir tomando enquanto prepara o doce. 

- Colhe as cascas de molho em água e deixe de um dia para o outro, trocando a água de 3 em 3 horas, para retirar o amargor.

- Depois desse tempo, com uma faca bem amolada, corte as cascas em tiras bem fininhas.

- Coloque as tiras num tacho, cubra com água e deixe na fervura por 20 minutos. 

- Após esse tempo, retire do fogo, escorra a água e pese as cascas. O peso das cascas terá que ser o mesmo peso do açúcar que usará.

- Coloque o açúcar num tacho e mexa até derreter bem. 

- Despeje em seguida as casquinhas da laranja e deixe apurando, até ficar quase seca, mas mexendo sempre. Se quiser, pode colocar cravos e canela em pau. 

- Por fim, retire do fogo, espalhe o doce sobre um tabuleiro, acertando-o com uma colher e pulverize açúcar refinado, se preferir. E espere esfriar bem e sirva. 

(Foto do doce feito no Restaurante, Alambique e Armazém/Jotapê & Sabor de Pompéu, distrito de Sabará MG)

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Doce de cidra em pedaços

INGREDIENTES
. 10 cidras bem grandes de preferência as de casca mais amarelas porque tem menos amargor que as de cascas mais verdes.
. 1 quilo de açúcar para cada litro de água
. 2 litros de água
. 6 pedaços de canela em pau
. 8 cravos-da-índia
. 5 folhas de laranjeira comum

MODO DE FAZER
- Lave as cidras e enxugue. 

- Em seguida, passe bastante sal nas cidras. O sal irá "ferir" a casca e retirará todo o amargor.

- Tampe as cidras com o sal e deixe descansando por duas horas.

- Depois desse tempo, lave as cidras em água corrente e corte as frutas ao meio, retirando todo o miolo com a ajuda de uma colher

- Após ter tirado todo o miolo das cidras, cubra com água e coloque mais sal, deixando descansando assim por 30 minutos.

- Após esse tempo, escorra e lave bem as frutas, tirando todo o sal. 

- Coloque água num tacho e leve ao fogo. Quando a água estiver quente, coloque as cidras. Não coloque a fruta para cozinhar na água fria porque poderá ficar dura, a água tem que estar quente. 

- Prove para saber se ainda há amargor na fruta. Caso esteja amargo, repita o mesmo processo, cozinhando em água quente, algumas vezes até o amargor sair. Geralmente, usando o sal, o amargor sai, sem necessidade de outras fervuras, mas caso continue amargo, vá repetindo o processo até não amargar mais.

(fotografia acima e abaixo de Chico do Vale, em Viçosa MG)

- Se estiver sem o amargor, retire as cidras, escorra e comece agora a preparar a calda, colocando no tacho  a água e o açúcar.

- Coloque o cravo, a canela em pau e as folhas de laranjeira, quando já estiver quente.

- Em seguida, coloque as cidras no tacho, cobertas para calda e deixe no fogo até começar a ferver.

- Retire do fogo, tampe com um pano e no dia no dia seguinte, ferva novamente.

- Caso necessite, faça mais calda com água e açúcar. As cidras tem que estar cobertas no cozimento.

- Deixe fervendo até cozinhar bem, a calda estiver apurada e o doce bem macio.

- Está pronto o doce de cidra em pedaços. Combina muito bem como doce de leite, como fez a Marilene Rodrigues de Felício dos Santos MG, na foto acima.

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Mingau de fubá de canjica com queijo

INGREDIENTES

. 1 litro de leite integral
. 5 colheres cheias de fubá de canjica
. 1 colher de manteiga
. Açúcar a gosto
. 1 1/2 xícara (chá) de queijo de Minas Padrão, cortado em cubinhos
. Canela a gosto
. 1 colher de sopa de azeite ou óleo

. 1 pitada de sal

MODO DE FAZER
- Coloque o leite numa panela e despeje o fubá
- Mexa com uma colher de pau, até que o fubá dissolva por completo. Isso evitará que o fubá empelote.

- Quando o fubá estiver bem dissolvido, ligue o fogo, coloque o óleo, a manteiga, o açúcar e mexa devagar.

- Despeje a metade do queijo na panela e continue mexendo, até ferver.

- Deixe fervendo por 3 minutos, desligue e despeje, ainda quente, o mingau em pratos ou tigelas.

- Coloque mais queijo por cima e pulverize canela em pó.

- Espere esfriar um pouco e sirva. 

          Nos dias frios e chuvosos, é comum as mães prepararem mingau de fubá de canjica, com queijo para os filhos. Esquentava, animava e alimentava. Uma gostosa nostalgia daquele tempo da simplicidade e alegria de estar em família, num dia de frio ou com a chuva a tilintar sobre o telhado casa. 

Receita e fotografias fornecidas por Arnaldo Silva, de Bom Despacho MG)

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Doce de leite caseiro com coco

INGREDIENTES

. 6 litros de leite integral
. 200 gramas de coco ralado
. 600 gramas de açúcar
. Cravo à gosto

MODO DE PREPARO
- Num tacho de cobre, de preferência, despeje o leite e coloque o açúcar.
- Deixe em fogo alto e mexa sem parar, com uma colher, de pau de preferência.

- Quando começar a ferver, passe para o forno médio, mexendo para evitar que o doce empelote.
- Quando o doce estiver pastoso e na cor dourada, despeje o coco ralado e mexa bem com o fogo médio ligado por uns 5 minutos.
- Desligue, espere esfriar, coloque numa tigela ou pote e sirva
- Conserve na geladeira.
(fotografias de Marino do Espírito Santo Júnior de Belo Horizonte)

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Casquinha de jabuticaba cristalizada

INGREDIENTES

. 2,5 kg de jabuticaba
. 1 kg de açúcar cristal
. Açúcar refinado a gosto

MODO DE PREPARO

- Coloque a jabuticaba de preferência em um tacho de cobre ou se não tiver, numa panela bem grande e coloque todo o açúcar cristal por cima.

- Ligue o fogo alto e deixe cozinhando. Não precisa colocar água e nem mexer. A medida que as jabuticabas forem cozinhando, elas estourarão e liberarão líquido, bem como o açúcar se dissolverá sozinho.

- O caldo ficará roxo e caudaloso. Deixe cozinhando por 30 minutos.

- Depois desse tempo, desligue e coe numa peneira.

- Separe o caldo deixando as cascas no tacho.

- Na vasilha que colocou o caldo, leve novamente ao fogo até engrossar bem.

- Em seguida coloque de novo o caldo grosso no tacho onde está as cascas da jabuticabas e deixe descansando por 12 horas, com o fogo desligado.

- Após esse tempo, coe numa peneira e reserve o líquido.

- Retire as sementes, coloque as cascas numa vasilha, do jeito que coou, sem lavá-las e leve para secar ao sol. 

- De vez em quando, tire do sol e deixe na sombra por um tempo para esfriarem e depois leve ao sol novamente. Esse processo é importante porque o sol amolecerá as cascas. Ela tem que esfriar para evitar que fique murcha.

- Quando estiver seca e dura, misture açúcar refinado na fruta. Prontinho. Já pode servir.

Já o caldo que coou, coloque-o em potes. Já é a geleia. É só servir a geleia com torradas, pão ou queijo. Se sobrar, coloque em pote fechado e guarde na geladeira.

Fotografias de Arnaldo Silva/@arnaldosilva_oficial

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Receita de geleia de Jabuticaba

INGREDIENTES
. 2 litros de jabuticabas
. 1 litro de água
. 400 gramas de açúcar 

MODO DE PREPARO

- Numa panela grande, coloque as jabuticabas, já lavadas.
- Despeje toda a água na panela.
- Com ajuda de uma colher ou mesmo com as mãos, amasse todas as jabuticabas, até que soltem as sementes.
- Tampe a panela, ligue o fogo e deixe cozinhando por 30 minutos.
- Após esse tempo, espere esfriar e em seguida, coe com uma peneira.
- Descarte as cascas e sementes e na mesma panela, despeje o líquido e acrescente o açúcar. 
- Leve ao fogo, deixe cozinhando por 60 minutos, mexendo de sempre, até engrossar bem.

- Espere esfriar, guarde em tigela e sirva com torradas, biscoitos ou queijo Minas. 

1° e 3° fotos de @arnaldosilva_oficial e 2° foto da Luciana Albano de Ibiá MG

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Canjica de doce de leite

INGREDIENTES
. 250 gramas de milho de canjica
. 1 litro de água
. 1 litro de leite integral
. 200 gramas de creme de leite
. 400 gramas de doce de leite caseiro ou o de sua preferência
. Canela em pau, paçoca de amendoim a gosto

MODO DE PREPARO 

- Coloque a canjica numa panela de pressão e cubra com a água e deixe cozinhando por 60 minutos.
- Escorra a água, coloque a canjica num tacho, acrescente o leite, o doce de leite e a canela.
- Deixe cozinhando em fogo baixo, mexendo de vez em quando até que se forme um caldo grosso.
- Nesse ponto, retire a canela em pau, acrescente o creme de leite, mexa bem até que se dissolva por completo e deixe cozinhando por mais 5 minutos.

- Espere esfriar, coloque a canjica numa tigela ou prato, decore com canela em pau e paçoca de amendoim com coco e sirva.

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Gengibre cristalizado

INGREDIENTES
. 1 Kg de gengibre
. 1 kg de açúcar cristal

. Açúcar refinado a gosto

. Água e 1 limão

MODO DE PREPARO
- Descasque os gengibres e corte-os em tiras.

- Em seguida, coloque os gengibre com água, corte o limão ao meio e esprema o suco de uma das metades (reserve a outra metade)

- Deixe descansado por 1 hora, depois desse tempo, escorra a água, coloque os gengibre numa panela  de pressão, cubra novamente com água, pelos menos 4 dedos acima do gengibre, sem limão e deixe descansando por mais 30 minutos. 

- Leve ao fogo, coloque o açúcar e deixe cozinhando por 40 minutos, mexendo sempre. 

- Quando estiver fervendo, acrescendo o suco da outra metade do limão e mexa bem até que a calda fique bem grossa.
- Quando estiver grossa, coe o líquido com uma peneira, deixando escorrer bem.

- Em seguida, passe o açúcar refinado e leve ao sol para secar,até que os gengibres estejam durinhos.

- Sirva à vontade a aproveite que é uma delícia e com todos os nutrientes e benefícios do gengibre para a saúde.

- Com a calda que foi peneirada, você pode adicionar 1 litro de cachaça, colocar num vidro tampado por uma semana. Após esse tempo, cole e terá licor de gengibre. (Por @arnaldosilva_oficial)

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Doce de Carranca

INGREDIENTES

. 1 Carranca ou Limão Gigante de aproximadamente 1 kg
. 1 kg de açúcar cristal

. 3litros de água

MODO DE FAZER

- Lave bem a fruta, esfregando com a parte verde da bucha. Se tiver bucha vegetal melhor ainda.

- Divida a fruta em quarto partes e retire todo o miolo, que não entrar na receita. 

- Rale a casca na parte grossa do ralo ou se preferir, corte em tiras ou pedaços pequenos.

- Coloque as cascas em uma vasilha, cubra com água e deixe ferver.

- Quando começar a ferver, desligue, espere esfriar, escorra a água e cubra novamente com água fria. 

- Deixe de molho por 5 dias, trocando a água duas vezes ao dia, deixando sempre a vasilha coberta por um pano.

- Após esse tempo, coloque água num tacho e quando começar a ferver, coloque as cacas, apenas para dar um choque térmico. 

- Desligue, retire as cascas do tacho e reserve.

- Coloque no tacho, de preferência de cobre, 3 litros de água limpa e filtrada e dissolva o açúcar até começar a ferver e aparecer uma espuma escura na superfície.

- Retire essa espuma com a ajuda de uma escumadeira

- Agora acrescentes as cascas e deixe fervendo até o ponto de dar o fio, é quando o doce escorre da colher.

- Chegando a esse ponto, desligue, espere esfriar e sirva. Pode colocar o doce em potes e guardá-lo na geladeira. 

(fotografias de Nilza Leonel em Vargem Bonita MG)

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Pudim de Queijo Minas

INGREDIENTES
. 450 gramas de queijo Minas meia cura ralado
. 1 lata de leite condensado
. 1 e 1/2 lata de leite integral (use a mesma lata do leite condensado para medir o leite)
. 4 ovos 

MODO DE PREPARO

- Bata no liquidificador o leite, o leite condensado e os ovos até que se forme um creme liso e homogêneo.
- Numa fôrma redonda e com furo untada com manteiga sem sal e polvilhada com açúcar refinado despeje o conteúdo e cubra com papel alumínio.
- Coloque no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos e o queijo e bata bem até ficar um creme homogêneo. 
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e asse em banho-Maria por 1 hora e 30 minutos 
- Após esse tempo, espere esfriar, desenforme e leve à geladeira por 2 horas e sirva após esse tempo. 
Caso queira, pode fazer uma calda de caramelo. Basta derreter uma xícara de açúcar com água e espalhar por cima do pudim.

Fotografia de @arnaldosilva_oficial

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Doce de casca de mexerica

INGREDIENTES
. 12 mexericas de casca grossa
. 2 litros de água
. 4 copos (americano) de açúcar 
. Cravo-da-índia a gosto

MODO DE PREPARO
- Lave bem as mexericas, descasque, retire os gomos da mexerica e retire a película mais fina na casca da fruta

- Corte as cascas em fatias, coloque-as em uma vasilha grande e cubra as cascas com água

- Deixe esquentar, sem deixar ferver. Escorra a água e faça o mesmo procedimento por mais 5 vezes, para retirar o amargo da casca. 

PREPARANDO A CALDA

- Coloque os dois litros de água num tacho ou vasilha grande e em seguida todo o açúcar.

- Leve ao fogo e deixe fervendo por 15 minutos. 

FINALIZANDO O DOCE

- Quando começar a engrossar, coloque as cascas da mexerica e os cravos e deixe cozinhando por 20 minutos, mexendo e virando sempre para evitar que o doce grude no fundo. 

- Depois desse tempo, desligue o fogo e espere esfriar, colocando o doce já frio numa travessa ou pote. 
Sirva com queijo Minas fresco. 

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Pudim de queijo com goiabada cascão

INGREDIENTES
. 500 gramas de queijo Minas meia cura ralado
. 1 lata de leite condensado
. 1 e 1/2 lata de leite (use a mesma lata do leite condensado para medir o leite)
. 4 ovos inteiros

- Unte bem uma fôrma redonda com furo no meio com manteiga sem sal e polvilhe em seguida com açúcar refinado .(reserve)

- Coloque no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos e o queijo e bata bem até ficar um creme homogêneo.
- Despeje o conteúdo na fôrma e cubra com papel alumínio (para não queimar em cima)
- Pré aqueça o forno a 180ºC e asse em banho-Maria por 1 hora e 30 minutos
- Após esse tempo, espere esfriar, desenforme e leve à geladeira por 1 hora.
INGREDIENTS PARA A CALDA
. 350 g de goiabada cascão mineira
. 350 ml de água filtrada
MODO DE PREPARO DA CALDA 

- Coloque numa panela a água e a goiabada cascão e em fogo baixo, derreta a goiabada, mexendo até que forme uma calda bem grossa
- Espere esfriar e despeje a calda sobre o pudim e sirva em seguida. (não despeje a calda quente porque irá desmanchar o pudim, a calda tem que estar morna ou fria.) Agora é só servir.
Fotos de @arnaldosilva_oficial

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Receita de Doce de Jiló

INGREDIENTES
. 1 quilo de jiló verde
. 1 quilo de açúcar
. 6 folhas de figo
. 3 litros de água

COMO FAZER
- O primeiro passo é cortar o jiló ao meio. Use uma faca em inox para não escurecer o legume, retire a casca e as sementes.
- Em seguida, deixe de molho em água e leve à geladeira e deixe lá por 3 dias.
- Troque a água 3 vezes ao dia durante os 3 dias. É para retirar o amargo o jiló.
- Depois de 3 dias, retire da geladeira.

- Rale os jilós ou se preferir, pode cortá-los em pedaços grandes
- Em uma panela ou tacho de cobre de preferência, coloque 3 litros de água filtrada, despeje todo o açúcar e leve ao fogo, mexendo até ficar uma calda consistente.
- Quando a calda estiver já grossa, coloque o jiló na calda e depois as folhas de figo, mexendo sempre, deixando cozinhando por 40 minutos.

- Quando estiver macio, está pronto.
- Sirva com queijo Minas fresco que fica ótimo!
          O doce não amarga nem um pouco e tem o sabor do doce de figo, já que na receita usamos folhas de figo.
          A diferença é que jiló encontramos todos os dias em feiras e mercados, já figos, só na temporada mesmo.
          O bom é que a figueira dá folha o ano todo, assim fica mais fácil colher as folhas, caso tenha ou conheça quem tem em seus quintais. Pés de figo em Minas é comum nos pomares e quintais de nosso interior. (Por Arnaldo Silva)

Primeira fotografia de autoria de Carlos Oliveira Stam/@igarapebemtemperado em Igarapé MG e segunda, de Arnaldo Silva, em Bom Despacho MG

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Casquinha de mexerica cristalizada

INGREDIENTES
. Cascas de 10 mexericas
. 2 xícaras (chá) açúcar cristal
. 200 ml de água
. suco de um limão
. Açúcar refinado para passar os doces

MODO DE PREPARO
-  Corte as cascas em tiras bem finas, retirando o máximo da parte branca da casca.
- Coloque as cascas de molho por 22 horas, em água abundante trocando-a a cada 4 horas.
- Após esse tempo, coloque as cascas uma panela, coloque o suco de limão, cubra com água e ferva até amolecerem.
- Quando ferver, escorra bem a água que sobrou, coloque as casquinhas de volta a panela, acrescente o açúcar, juntamente com uma xícara de água.
-  Ferva até obter uma calda em ponto de fio.
- Retire as casquinhas e passe uma por uma no açúcar refinado e em seguida, deixe secando ao sol de preferência.
- Quando estiverem bem secas, sirva a vontade e pode guardá-las em potes. 
(fotos de Mônica Rodrigues do Sítio Cedro Vermelho em Carvalhos MG)

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Receita de doce de banana caseiro

Ingredientes

A receita não leva açúcar, aproveita-se o próprio açúcar da fruta.
. 6 bananas caturra bem maduras, com pontinhos pretos na casca.
. 1 colher de cravo
. 2 colheres de canela em pó
. 1 xícara de água

Modo de preparo

- Descasque as bananas e corte-as em rodelas

- Coloque num tacho a água, o cravo e as bananas e deixe cozinhando no fogo, mexendo sem parar para evitar que elas grudem no fundo do tacho.

- Deixe no fogo até que as bananas tenham a coloração escura, na cor do caramelo.
- Quando estiver nesse ponto, desligue e espere esfriar.

- Coloque o doce em potes e sirva.

- Pode guardar os potes na geladeira que conservam mais.

Fotografias da Marluce Ferreira Barros de Ipatinga MG

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Docinho de queijo Canastreiro

Doce tradicional da Serra da Canastra, em Minas Gerais

INGREDIENTES 

. 1 queijo Canastra meia cura ralado
. 1 copo americano de farinha de trigo
. 6 ovos grandes
. 3 xícaras de açúcar
. 2,5 litros de água
. cravo a gosto

MODO PREPARO 

- Rale todo o queijo na parte mais fina do ralador
- Numa vasilha, coloque o queijo ralado, a farinha e vá colocando os ovos uma a um, mexendo sempre com as mãos. Não coloque todos os ovos de uma só vez, sempre de um em um porque a massa pode ficar bem mole.
- Quando estiver a ponto de desgrudar das mãos, comece a enrolar em forma de bolinha.
- Espete um cravo em cada bolinha
- Num tacho ou panela grande, coloque a água, o açúcar e um pouco de cravo, vá mexendo até começar a ferver.
- Nesse ponto, coloque as bolinhas uma a uma na água na calda e deixe cozinhando até que a calda engrosse.
- Quando engrossar, reduza o fogo e deixe cozinhando até a calda estiver quase secando.
- Nesse ponto, desligue, espere esfriar e sirva.
Primeira foto da Márcia Freitas de São José do Barreiro e segunda enviada pela Nilza Leonel de Vargem Bonita MG - Serra da Canastra

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