Bolo de Pão de Queijo

INGREDIENTES
. 3 copos (americano) de polvilho doce
. 250 gramas de queijo Minas meia cura ralado
. 3 ovos
. 1 copo americano de leite
. 1 copo americano de óleo
. 1 colher (café) de sal
. 1 colher de sopa de fermento em pó

MODO DE PREPARO

- Bata no liquidificador os ovos, o leite e o óleo. 

- Despeje o conteúdo batido numa vasilha e acrescente o polvilho, mexendo bem. (se a massa ficar muito mole, coloque mais um pouco de polvilho, até que fique cremosa, mas não dura.

- Desligue o liquidificador e coloque em seguida o queijo, mexa, e coloque em seguida o fermento e mexa novamente. 

- Unte uma fôrma redonda com furo no meio com óleo, apenas e despeje a massa.
-  Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por mais ou menos 30 minutos ou até que fique dourado.

Sirva com um delicioso café bem mineiro!

Fotografias de Edson Borges de Felício dos Santos MG

Mais informações »

Bolo de banana e ameixa

INGREDIENTES
. 3 bananas da prata
. 1 lata de ameixa seca e sem caroço
. 200 ml de leite 
. 4 ovos
. 1 xícara (chá) de manteiga
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio

MODO DE PREPARO
- Bata no liquidificador a banana com o leite e reserve
- Bata na batedeira as claras em neve e reserve.
- Bata na batedeira as gemas, o açúcar e a manteiga.
- Acrescente a farinha de trigo à mistura do liquidificador e em seguida adicione o fermento e o bicarbonato.
- Bata mais um pouco, desligue a batedeira e misture as claras em neve e as ameixas
- Leve para assar em uma forma untada e enfarinhada, por aproximadamente 50 minutos a 180º C. 
(Fotografia de Edson Borges de Felício dos Santos MG)

Mais informações »

Receita de Bolo de Maracujá

INGREDIENTES

- Suco de 4 maracujás grandes, coado, sem as sementes

- 3 ovos
- 3/4 de xícara de óleo
- 2 xícaras de açúcar
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Suco de 1 maracujá com sementes para a cobertura

MODO DE PREPARO

- No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar e o óleo e bata por 5 minutos.
- Após esse tempo, acrescente devagar a farinha, com o liquidificador ligado.
- Em seguida, despeje o suco do maracujá

- Bata até misturar até ficar uma massa lisa e homogênea.
- Desligue o liquidificador e acrescente o fermento em pó e mexa com uma colher de pau.
- Despeja a massa em uma fôrma já untada com manteiga e enfarinha
- Leve ao forno médio, pré-aquecido a 200ºC, por cerca de 40 minutos, ou até que esteja dourado por cima.
- Depois de assado, ainda quente, espalhe o suco de maracujá com as sementes por cima.
- Agora é só servir.

Fotografia de Fernando Campanella de Pouso Alegre MG

Mais informações »

Receita de Bolo de Abacaxi

INGREDIENTES
. 1 abacaxi grande
. 10 colheres de sopa de açúcar

MASSA:

. 1 abacaxi grande
. 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
. 4 ovos
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 10 colheres de sopa de água, adoçada com 10 colheres sopas de açúcar
. 1 colher de sopa de fermento em pó
. 1 pacote de coco ralado de 100 gramas
. Gotas de baunilha (opcional)

COBERTURA:
. 2 colheres de sopa de amido de milho

. 1 lata de leite condensado
. 1 lata de creme de leite sem soro
. 2 latas de leite (medir pela lata de leite condensado)

MODO DE PREPARO
- Corte o abacaxi em pedaços pequenos, coloque em uma vasilha e misture com a água e açúcar dissolvidos. Reserve.
MASSA:
- Bata as claras em neve e reserve.
- Bata as gemas com o açúcar, até formar um creme.
- Coloque a água, a baunilha e a farinha aos poucos, no creme feito com as gemas e o açúcar.
- Bata bem e junte as claras em neve, delicadamente.
- Por último, acrescente o fermento.
- Unte uma fôrma com manteiga e farinha e despeja a metade de massa.
- Espalhe o abacaxi reservado e complete com o restante da massa.
- Leve para assar em forno preaquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos ou até começar a dourar.
COBERTURA:
- Misture em uma panela o leite condensado, o creme de leite, o leite e a maisena.
- Leve ao fogo e mexa até engrossar.
- Coloque por cima do bolo ainda quente.
- Coloque o coco ralado por cima do creme e leve para gelar.
- Por fim, espalhe a cobertura sobre o bolo pronto e sirva com café.

(fotografias autoria de Arnaldo Silva)

Mais informações »

Receita de bolo de farinha de trigo

INGREDIENTES
. 2 xícaras (chá) farinha de trigo
. 1 xícara (chá) leite
. 2 ovos
. 1 xícara de açúcar
. 4 colheres (sopa) óleo
. 1 pitada de sal
. 1 colher (sopa) fermento em pó
. (se preferir, coloque uma gota de essência de baunilha)

MODO DE PREPARO
- Na batedeira ou no liquidificador bata os ingredientes (exceto o fermento) por aproximadamente 5 minutos.
- Depois desse tempo, acrescente o fermento e misture bem com uma colher.
- Despeje a massa do bolo em uma fôrma furo no meio ou retangular, já untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 35 minutos ou até que ao espetar um palito ele saia limpo.
Fotografias de Judson Nani de Barão de Cocais MG

Mais informações »

Receita de bolo cuscuz

INGREDIENTES
. 500 gramas farinha de milho
. 200 gramas de Queijo Minas meia cura ralado
. 1 litro de leite
. 3 ovos
. 1 1/2 xícara de açúcar
. 100 ml leite de Coco
. 1 pacote de Coco ralado
. 3 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
. 1 colher de fermento em pó

MODO DE PREPARO
- Bata no liquidificador os ovos, açúcar, leite e o queijo.
- Em uma vasilha coloque os outros ingredientes e misture bem com uma colher.
- Feito isso, acrescente o que foi batido no liquidificador, misturando bem até que fique uma massa homogênea.
- Por fim misture o fermento com uma colher.
- Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos
- Unte uma fôrma redonda com manteiga e asse em banho Maria por 40 minutos.
- Antes de servir, espalhe um pouco de queijo ralado por cima.
Fotografias e receita da nossa querida e saudosa amiga Márcia Porto de Santa Maria do Salto MG

Mais informações »

Receita de torta de frutas com bolacha

INGREDIENTES

MASSA

2 colher (sopa) manteiga
1 pacote de bolacha maisena
COBERTURA:
½ xícara (chá) de calda de pêssegos
½ colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
RECHEIO:

½ lata de pêssego em calda cortados em cubos
½ lata de creme de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
½ xícara (chá) de leite
2 gemas peneiradas
1 lata de leite condensado

PARA DECORAR O RECHEIO

1 xícara de uvas

1 xícara de framboesas

1 xícara de amoras

3 morangos 

(as frutas acima são sugestões, use as frutas que desejar)

MODO DE PREPARO
MASSA:
Bata o biscoito no liquidificador até obter uma farofa fina.
Em uma tigela, misture o biscoito e a manteiga, até obter uma massa úmida. Se a quantidade de manteiga não for o suficiente adicione mais.
Forre uma fôrma de aro removível ou não e leve ao forno médio-alto (200ºC) pré-aquecido, por cerca de 10 minutos. Reserve.
RECHEIO:
Misture o leite condensado, as gemas, o leite, a maisena e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme liso e consistente. Apague o fogo, junte o creme de leite e deixe esfriar. 

Recheie a massa com este creme, decore com as frutas e reserve.
COBERTURA:
Dissolva a gelatina em três colheres (sopa) de água e aqueça em banho-maria até dissolver. 

Retire do fogo, espere esfriar um pouco e junte com a calda de pêssego. Reserve. 

À parte, misture um pouco de gelo com água e coloque a cobertura reservada, como se fosse um banho-maria. 

Mexa delicadamente até ficar com consistência de geleia mole e espalhe cuidadosamente sobre a torta, formando uma camada brilhante. 

Leve para gelar até o momento de servir.

Fotografia de Marlon Arantes de Aiuruoca MG)

Mais informações »

Receita de bolo de limão

INGREDIENTES

. 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
. 4 ovos
. 1 pacote de gelatina de limão
. 1 xícara (chá) de óleo
. 1 copo americano de creme de limão ou iogurte natural
. 1 copo americano de leite integral
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
. 1 copo americano de coco em flocos
. Manteiga para untar

Cobertura

- Para a cobertura você  vai precisar de 1 lata de leite condensado, suco e raspas da casca de dois limões
- Para fazer basta misturar todos os ingredientes e colocar por cima do bolo assado.

MODO DE PREPARO DO BOLO

- Bata no liquidificador o óleo, os ovos, o leite, o creme de limão e o pó da gelatina.

- Após bater, transfira para uma tigela e acrescente a farinha de trigo, o açúcar, o coco em flocos e o fermento em pó.
- Mexa bem até ficar uma massa homogênea.
- Numa assadeira já untada, despeje a massa.
- Leve ao forno, preaquecido, até dourar.
- Retire e deixe esfriar e coloque uma cobertura de limão com leite condensado. 
(Fotografias da Luciana Albano de Ibiá MG)

Mais informações »

Bolo farinha de trigo com queijo

INGREDIENTES
. 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
. 150 gramas de queijo Minas meia cura ralado
. 4 colheres (sopa) de manteiga
. 3 ovos (separe as gemas das claras)
. 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó 

MODO DE PREPARO

- Bata as claras em neve e reserve.
- Misture as gemas, a manteiga e o açúcar até obter uma massa homogênea.
- Acrescente o leite e a farinha de trigo aos poucos, sem parar de bater.
- Por último, adicione as claras em neve e bata por 30 segundos.
- Desligue, acrescente o queijo e o fermento, mexendo com uma colher.
- Despeje a massa em uma forma grande de furo central untada e enfarinhada.
- Asse em forno médio 180 °C, preaquecido, por aproximadamente 40 minutos ou ao furar o bolo com um garfo, este saia limpo.
Fotografias da Luciana Albano Pimenta de Ibiá MG

Mais informações »

Bolo Estrela de Minas

INGREDIENTES

. 2 copos (requeijão) de queijo Minas meia cura ralado ou picado
. 5 ovos caipira
. 2 1/2 copos (requeijão) de farinha de trigo
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 3 colheres (sopa) cheia de manteiga
. 1 copo (requeijão) de leite
. 1 pitada de sal
. 1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó

MODO DE PREPARO

- No liquidificador coloque os ovos, a manteiga e, o açúcar. Bata bem
- Em seguida adicione o sal, a farinha e o leite, alternando um e outro;
- Depois de batido coloque o queijo e o fermento e misture bem com uma colher de pau;
- Leve para assar em fôrma untada e enfarinhada, em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, até dourar;
- Não abra o forno antes de 30 minutos para não murchar o bolo;
- Para saber se esta assado enfie um palito no centro da massa e se este sair limpo já esta assado. O bolo ficará bem leve e um pouco cremoso, mas fofinho.
- A fôrma no formato de estrela você encontra em lojas de produtos para cozinha e culinários. Se não encontrar, use fôrma comum. O bolo ficará gostoso do mesmo jeito. (Fotografia e receita de Arnaldo Silva)

Mais informações »

Bolo de fubá de canjica

INGREDIENTES
. 1 copo americano de fubá de canjica (encontra-se em supermercados)
. 1 copo americano de queijo Minas meia cura ralado
. 3 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada
. 1 colher de sopa bem cheia de fermento

. 4 ovos
. 1 copo americano de açúcar
. 1 copo americano de óleo
. 1 copo americano de leite frio
. 1 colher de chá de sal

MODO DE PREPARO
- Separe o queijo e o fermento e bata todos os outros ingredientes no liquidificador, até virar um creme claro.
- Desligue, acrescente o queijo e o fermento e misture apenas com uma colher. Não bata no liquidificador.
- Despeje a massa em uma fôrma untada e polvilhada  com canela e açúcar cristal.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a  180ºC por cerca de 40 minutos, ou até dourar. (Fotos de Vilma Santos de São Sebastião do Paraíso MG)

Mais informações »

Receita de Bolo de Maçã

INGREDIENTES

. 2 maçãs
. 1/2 xícara de leite
. 3 ovos
. 2 colheres de canela em pó
. 2 xícaras de farinha de trigo
. 2 xícaras de açúcar
. 1 xícara de óleo
. 1 colher de fermento

MODO DE PREPARO

- No Liquidificador bata a casca das maçãs, o óleo o leite e os ovos, reserve.
- Pique as maças e misture com a canela. Reserve.
- Em uma vasilha misture a farinha com o açúcar, despeje o líquido e mexa bem, por fim coloque as maçãs e o fermento e mexa novamente.
- Unte uma forma com óleo e farinha de trigo.
- Despeje a massa na forma e polvilhe açúcar e canela.
- Agora é só levar ao forno pré-aquecido e assar por aproximadamente 35 minutos.

Fotografia de Cantinho de Minas, Restaurante e Pousada em São João Batista do Glória MG, enviada pela Aline Marques

Mais informações »

Bolo de cenoura com cobertura chocolate

INGREDIENTES PARA A MASSA:
. 5 cenouras médias raspadas e cortadas
. 3 xícaras (chá) farinha de trigo
. 3 ovos
. 1 copo (americano) de óleo
. 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 1 colher sopa fermento em pó
. 1 pitada de sal

PARA A COBERTURA:
. 2 colheres (sopa) chocolate em pó
. 1 colheres (sopa) manteiga
. 1/2 xícara (chá) de água ou de leite
. 6 colheres (sopa) de açúcar
MODO DE PREPARO MASSA:

- Coloque as cenouras em uma panela, cubra com água e deixe cozinhando.

- Exceto a farinha de trigo, bata no liquidificador todos os ingredientes da massa
- Após bater bem, acrescente a farinha aos poucos e bata um pouco mais até formar bolhas.
- Unte uma fôrma e despeje a massa.

- Leve para assar a 180ºC por cerca de 30 minutos. Faça o teste do palito para ver se está bom.
- Depois de assado e ainda quente, despeje a cobertura
COBERTURA:

- Leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar.

- Espalhe sobre o bolo quente e sirva acompanhado de um bom café.

Primeira e última fotografia de Luciana Albano de Ibiá MG, 2°, 3° e 4° fotos de autoria de Judson Nani de Barão de Cocais MG

Mais informações »

Bolo de coco com geleia

INGREDIENTES
. 1 lata de leite condensado
. 1 lata de leite (mesma medida da lata de leite condensado)
. Um vidro de 200 gramas de leite de coco
. 1/2 lata de açúcar (mesma medida da lata de leite condensado)
. 1 lata de farinha de trigo peneirada (mesma medida da lata de leite condensado)
. 3 ovos
. 3 colheres de sopa de manteiga
. 350 gramas de coco ralado
. Geleia de sua preferência para decorar
(nessa receita não se usa fermento)

Modo de preparo
- Coloque no liquidificador o leite, o leite condensado, os ovos, o leite de coco, o açúcar, a manteiga e a farinha de trigo e bata por 5 minutos.
- Acrescente agora o coco ralado (deixe um pouco para decorar) e mexa com uma colher.
- Unte uma fôrma com manteiga e um pouco de geleia de sua preferência e despeje a massa.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC, por 45 minutos.
- O bolo ficará mole, quase na consistência de um pudim.
- Espere esfriar, desenforme e espalhe por cima um pouco de coco ralado e geleia, a seu gosto. Agora é só servir (Fotografia de Arnaldo Silva)

Mais informações »

Receita de bolo de cenoura

Ingredientes 

. 3 cenouras médias
. 3 ovos grandes
. 1 xícara de açúcar
. 2 xícaras de farinha de trigo
. 3 colheres de iogurte natural
. 1 xícara quase cheia de óleo
. 1 colher de de sopa de fermento em pó
. 1 pitada de sal

. Chocolate meio amargo derretido

Modo de preparo
- Raspe e corte as cenouras em pequenos pedaços
- Coloque a cenoura no liquidificador com o óleo, o sal, o açúcar e o iogurte e bata até ficar um creme liso e homogêneo
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos até que esteja totalmente integrada ao creme.
- Após desligar o liquidificador, acrescente o fermento e mexa com uma colher
- Despeje a metade da massa na fôrma untada com manteiga e farinha de trigo.
- Espalhe um pouco de chocolate e despeje o restante da amassa.
- Leve ao forno preaquecido a 200ºC e deixe assando por mais ou menos 30 minutos ou até que fique dourado.
- Após esse tempo, espere esfriar, espalhe o restante da calda de chocolate derretida por cima e sirva.

Fotos da Luciana Albano Pimenta de Ibiá MG

Mais informações »

Receita de bolo de laranja

INGREDIENTES PARA O BOLO
. 1 laranja com casca e 1 laranja sem casca
. Casca de 1 laranja
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 4 ovos caipira
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 1 xícara (chá) de óleo
. 1 colher (sopa) de fermento

INGREDIENTES PARA A CALDA
. Suco de 4 laranjas
. 1 caixinha de creme de leite
. 2 copos (requeijão) de açúcar
MODO DE PREPARO DO BOLO
- Corte as laranjas em 4, tire as sementes e os fiapos do meio para não amargar
- Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo, o suco e as laranjas com e sem casca até ficar um creme amarelo.
- Nesse ponto, acrescente o açúcar e bata mais um pouco.
- Numa vasilha, coloque a farinha de trigo e o fermento e misture bem.
- Despeje o creme por cima e misture, mexendo bem com uma colher, até que todos os ingredientes estejam encorpados e a massa esteja lisa e cremosa.
- Despeje a massa numa fôrma com furo no meio já untada e enfarinhada
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e deixe assando por mais ou menos 45 minutos
- ApÓs esse tempo desenforme e despeje a calda sobre o bolo

MODO DE PREPARO DA CALDA
- Coloque numa panela o suco das 4 laranjas e o açúcar.
- Misture bem e leve ao fogo e deixe engrossar uma calda grossa como o mel.
- Quando engrossar coloque o creme de leite e misture bem.
- Espere esfriar e espalhe sobre o bolo a calda.
Fotografias do Fernando Campanella de Pouso Alegre MG

Mais informações »

Receita de bolo de fubá caseiro

INGREDIENTES

. 3 xícaras (chá) de fubá
. 350 gramas de queijo Minas meia cura ralado grosso
. 3 ovos
. 1/2 xícara (chá) de óleo
. 1 xícara (chá) de leite
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 1 pitada de sal
. 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

MODO DE PREPARO

- Coloque no liquidificador os ovos, o óleo e o leite e bata por 2 minutos.
- Em seguida acrescente aos poucos o açúcar, o fubá, os sal e deixe batendo até ficar um creme homogêneo.
- Desligue, coloque o queijo ralado e o fermento e misture com uma colher.
- Unte uma fôrma com manteiga e polvilhe com fubá.
- Despeje a massa na fôrma e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC e deixe assando por 40 minutos.
- Espere esfriar, desenforme e sirva com um delicioso cafezinho.
Por Marluce Ferreira de Ipatinga MG

Mais informações »

Receita de bolo pão deló

INGREDIENTES
. 3 gemas de ovos
. 3 claras em neve
. 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (chá) de fermento em pó
. 1 xícara (chá) de leite quente

MODO DE PREPARO
- Batas claras até ficar em ponto de neve.

- Em seguida, adicione todo o açúcar e as gemas e bata bem, até formar um creme.

- Acrescente agora a farinha de trigo aos poucos, juntamente com o leite, batendo, até ficar uma massa lisa.
- Desligue, coloque agora o fermento e mexa bem com a ajuda de uma colher
- Unte uma fôrma com óleo e farinha de trigo, despeje a massa e leve para assar assar em forno pré-aquecido a 180ºC, até ficar dourado.
- Faça o teste do palito para certificar se está bem assado.
- Retire do forno, espere esfriar e desenforme com cuidado. O bolo é bem delicioso, macio e delicado, quebrando com facilidade. Tome cuidado ao desenformá-lo. Sirva em seguida.

(fotos do Edson Borges de Felício dos Santos MG)

Mais informações »

Receita de broa de queijo Canastra

INGREDIENTES

. 500 gramas de queijo Canastra cortado em tiras
. 500 gramas de fubá mimoso
. 2 copos (americano) de leite integral
. 1 e 1/2 xícara de açúcar
. 1/2 copo americano de óleo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 4 ovos (separe as gemas da clara)
. Pitada de sal
MODO DE PREPARO
- Bata as claras em neve e reserve.
- Bata as gemas ovos com o óleo e o açúcar até virar um creme.
- Acrescente agora os outros ingredientes e misture bem.
- Por último coloque as claras em neve e misture, até que a massa esteja consistente e firme.
- Se estiver muito seca, acrescente mais um pouco de leite ou se muito mole, mais fubá.
- Unte uma fôrma com manteiga e fubá
- Coloque metade da massa, cubra com as tiras do queijo.
- Por fim, cubra com o restante da massa.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por mais ou menos 40 minutos ou até que o bolo esteja dourado. 

          A diferença de broa para bolo é que na broa usa-se o fubá e não  farinha de trigo, como principal ingrediente. Em broa, não se coloca farinha de trigo. Já o bolo, é feito apenas com farinha de trigo ou com um pouco de fubá ou outro tipo de farinha, misturados. 

(Foto de @arnaldosilva_oficial)

Mais informações »

Bolo de maçã com casca e canela

INGREDIENTES
. 4 maçãs grandes
. 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 ½ xícara (chá) de açúcar
. 1 xícara (chá) de óleo
. 4 ovos
. 1 colher (sopa) de canela
. 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para polvilhar: misture duas colheres de sopa de açúcar cristal com duas colheres de sopa de canela em pó. Reserve
MODO DE PREPARO
- Descascar as maçãs e picar em pedações de 1 cm. Reserve as cascas e as maçãs picadas
- No liquidificador, bata as cascas das maçãs, o óleo, os ovos, a farinha de trigo, a canela e o açúcar, até que fique bem homogêneo.
- Desligue e coloque o fermento, mexendo com uma colher.
- Coloque as maçãs picadas e misture com a colher, sem bater
- Numa fôrma untada com óleo e enfarinhada, deseje a massa e polvilhe por cima a mistura de açúcar e canela.
- Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos.
- Após esse tempo, desligue, espere esfriar e retire da forma.
- É uma delícia no café da manhã ou da tarde.

Mais informações »