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quinta-feira, 31 de outubro de 2019

Receita de Bolo de Domingo

Bolo tradicional de Paracatu MG
Ingredientes:
. 1 kg de farinha de arroz
. 450 g de açúcar cristal

. 1 1/2 concha grande de banha de porco
. 3 colheres de sopa de fermento para pão
. 3 copos americano de leite
. 1 litro de água quente
. 1 litro de água fria
. ½ colher de sopa de sal
. Erva doce a gosto
. Noz-moscada a gosto 
Material: Forminhas redondas de cerca de 10 cm de diâmetro e 7 cm de altura
Modo de fazer:
- A primeira coisa a fazer é preparar a farinha de arroz. Geralmente você encontra em Supermercados mas se quiser, pode preparar em casa. Basta bater num processador ou liquidificador e peneirar. Faça isso até obter um quilo de farinha.
- Feito isso, coloque a farinha numa vasilha bem grande e escalde a farinha com a água quente. 
- Vá colocando aos poucos até umedecer toda a massa e ficar com a consistência pastosa. Se precisar, coloque a água fria para ficar no ponto.
- Acrescente o açúcar e os temperos (noz moscada e erva-doce). Depois o sal, o óleo e a banha. Mexa bastante. 
- Por fim, coloque o leite e o fermento. 
- Despeje a massa nas forminhas até a metade e leve para assar em forno pré-aquecido a 200º C até dourar.
No forno à lenha, os bolinhos ficaram prontos em cerca de dez minutos.
(Receita e fotografias enviadas pela Mestra Zilá Alves, de Paracatu MG)

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