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sexta-feira, 4 de outubro de 2019

Receita de requeijão de panela

INGREDIENTES

. 1 litro de leite integral 
. 2 colheres de sopa de manteiga

. 2 colheres de sopa de vinagre de maçã 
. 100 gramas de queijo Minas meia cura ralado
. 2 colheres de sopa de nata de leite (se não tiver, pode usar creme de leite)
. Sal a gosto
MODO DE PREPARO
- Divida o leite e aqueça 750 ml e reserve o restante.
-  Leve ao fogo e aqueça até ferver. 
- Quando ferver, desligue,  acrescente as duas colheres de vinagre e misture até talhar.
- Espere esfriar, coe o líquido num pano limpo e esprema, até formar uma massa
- Coloque a massa no liquidificador com os 250 ml do leite que reservou, o sal, o queijo e a nata do leite ou o creme e bata bem por 5 minutos.
- Coloque a massa numa panela média e deixe cozinhando por uns 3 minutos em fogo brando, mexendo sempre e esticando a massa de vez em quando.
- Depois desse tempo, desligue, espere esfriar, retire da panela e sirva. 
- Deixando na geladeira, dura em média 10 dias.
 (Fotografias de Edson Borges de Felício dos Santos MG)

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