Pãozinho caseiro de leite ninho

INGREDIENTES
. 1 quilo de farinha de trigo + ou - 

. 4 colheres (sopa) de leite ninho

. 250 ml de água morna

. 1 colher de sopa de manteiga

. 1/2 xícara de chá de açúcar
. 1 colher de café de sal
. 1 colher de sopa de fermento para pão
. 2 ovos grandes
. 1 colher de sopa óleo

MODO DE PREPARO

- Numa vasilha grande, coloque o leite ninho, o açúcar, o óleo, os ovos, o sal, a manteiga, a água e o fermento e misture bem.
- Vá acrescentando aos poucos a farinha até a massa começar a ficar firme, sovando bem até que desgrude das mãos.
- Cubra a massa com um pano e deixe descansando por 1 hora.

- Após esse tempo, unte uma fôrma com manteiga e farinha e faça os moldes dos pãezinhos e coloque-os na fôrma.

- Cubra e deixe descansando por mais 30 minutos
- Após esse tempo, leve para assar em forno previamente aquecido a 200º C e deixe assando até que fiquem douradinhos.

- Espere esfriar e sirva. Caso queira, faça uma mistura de leite (fotografia de Feito em Casa - Pães Artesanais em São Sebastião do Paraíso MG)

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Receita de rosca de coco caseira da Tia Rosa

INGREDIENTES
. 1 coco ralado
. 1 quilo de farinha de trigo
. 1 lata de leite condensado
. A mesa medida de óleo (usando a lata de leite condensado)
. A mesma medida de água (usando a lata de leite condensado)
. 1 colher (chá) de sal
. 3 ovos
. 100 gramas de fermento de padaria

. 100 gramas de coco ralado para pulverizar

MODO DE PREPARO
- Coloque no liquidificador, o açúcar, o sal, os ovos, a água, o fermento, o óleo e bata bem até virar um creme.
- Despeje numa vasilha, acrescente o coco ralado e vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos aos poucos, sovando com as mãos.
- Sove bem até que a massa esteja firme e desgrudando das mãos.
- Cubra a massa com um pano e deixe descansando por 1 hora.
- Retire a massa do descanso, divida a massa em porções, enfarinhe uma superfície, pode ser a bancada da pia da cozinha e coloque a massa, passando um rolo de macarrão até ficar uma massa fina.
- Pegue um punhado da massa, divida em dois pedaços, faça tiras grandes, junte as pontos e trance.
- Coloque as roscas numa fôrmas untadas manteiga e enfarinhada, espalhe por cima coco ralado, cubra e deixe descansando por mais 30 minutos.
- Leve ao forno médio, pré-aquecido a 200ºC, por 45 minutos ou até dourar.
- Retire, desenforme, espere esfriar e sirva.

Receitas e fotos fornecidas pela Tia Rosa de São Roque de Minas

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Pãozinho de leite caseiro fofinho

INGREDIENTES
. 500 gramas de farinha de trigo + ou -
. 2 ovos grandes
. 250 ml de leite morno
. 3 colheres de sopa de óleo
. 1 colher de sopa de manteiga
. 4 colheres de sopa de açúcar
. ½ colher de sopa de sal
. 15 gramas de fermento biológico fresco
. Gema de ovo para pincelar

MODO DE PREPARO 

- No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, a manteiga, o açúcar e o sal, por 3 minutos.
- Em seguida, coloque o fermento e deixe batendo por mais 30 segundos.
- Despeje a mistura numa panela e vá despejando a farinha de trigo aos poucos, mexendo com as mãos até que a massa esteja firme e desgrudando das mãos, levemente macia e quando ao puxá-la estique, sem rasgar com facilidade. Esse é o ponto ideal.
- Já nesse ponto, para que não resseque, pincela sobre a massa uma fina camada de óleo ou azeite.
- Cubra a massa com um pano e deixe descansando por 1 hora.
- Após esse tempo, sove a massa mais um pouco para retirar as bolhas de ar e faça os moldes dos pãezinhos e coloque-os numa fôrma já untada e enfarinhada.
- Pincele os pãezinhos com óleo ou azeite novamente, cubra e deixe descansando por mais 30 minutos.
- Após esse tempo, pincele agora com gema de ovo e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 35 minutos.
- Retire do forno, espere esfriar e sirva com café ou leite. 

Fotografias da Luciana Albano de Ibiá MG

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Receita de rosquinhas de leite condensado

INGREDIENTES

. 1 lata de leite condensado
. A mesma medida da lata de óleo faltando um dedo para encher a lata.
. A medida da lata de água faltando 2 dedos para encher e complete com leite.
. 4 ovos
. 4 colheres de sopa de açúcar cristal.
. 1 colher de chá de sal
. 2 envelopes de fermento granulado.
. 1 kg e 100 gramas de farinha de trigo

. Coco ralado ou açúcar para pulverizar

MODO DE PREPARO
- Coloque os líquidos numa panela pequena e deixe amornar, leve ao fogo até amornar.
- Em seguida coloque o fermento.
- Leve ao liquidificador, acrescente o leite condensado e bata por 3 minutos.

- Coloque numa vasilha e acrescente a farinha aos poucos.
- Sove até a massa ficar firme a ponto de enrolar.
- Cubra e deixe descansando por 30 minutos.
- Passe óleo nas mãos, pegue um punhado da massa, enrole, junte as pontas e forme tranças.
- Coloque em fôrmas untadas com manteiga e farinha de trigo, cubra e deixe mais 30 minutos descansando.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por mais ou menos 20 minutos ou até que comecem a dourar.
- Espalhe por cima um pouco de leite condensado, pulverize coco ralado ou açúcar e sirva com café.
Fotografias de Luciana Albano Pimenta de Ibiá MG

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Bisnaguinha de coco caseira

Ingredientes para a massa

. 1 quilo de farinha de trigo

. 2 ovos grandes

. 120 gramas de açúcar

. 350 ml de água morna

. 30 gramas de leite em pó
. 20 gramas de fermento seco para pão

. 2 colheres de manteiga em temperatura ambiente

. 1 colher de sobremesa de sal

Ingredientes para a calda

- 1/2 litro de leite

- 250 gramas de açúcar

Ingredientes para a cobertura

- Leite condensado

- Coco ralado

Modo de preparo da bisnaguinha

- Numa vasilha grande, coloque a água morna, a manteiga, o açúcar, o sal e o fermento e misture tudo muito bem.

- Em seguida, coloque os ovos, o leite em pó e vá colocando aos poucos a farinha de trigo e mexendo com as mãos até que a massa esteja firme e desgrudando. Caso necessite, coloque mais farinha além da indicada.

- Unte uma fôrma com manteiga e farinha de trigo e vá fazendo os moldes das bisnaguinhas com as mãos.

- Coloque na fôrma, deixando espaço entre elas, cubra e deixe descansando por 1 hora.

- Enquanto a massa descansa, prepare a calda, misturando o leite e o açúcar, sem levar ao fogo.

- Despeje essa calda na fôrma em que estão as bisnaguinhas, mas sem jogar por cima das bisnaguinhas, na fôrma, nos lados, somente.

- Pré-aqueça o forno a 180ºC e deixe assando por 30 minutos ou até que fiquem douradas.

- Após esse tempo desligue, retire do forno e com a ajuda de um pincel, passe o leite condensado por cima das bisnaguinhas e em seguida, espalhe o coco ralado.

- Espere esfriar um pouco e sirva.

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Pãozinho de mandioca caseiro

Ingredientes

. 1 kg de mandioca descascada e picada

. 1 kg de farinha de trigo 
. 30 gramas de  tabletes de fermento biológico fresco
. 1 xícara (chá) de leite morno
. 4 ovos batidos
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
. 1 pitada de sal
. 1 colher (sopa) de água
. 3 gemas de ovo para pincelar
. Açúcar cristal para polvilhar

Modo de preparo
- Cozinhe a mandioca apenas com água na panela de pressão até que fique bem macia.

- Retire a pressão, escorra bem e reserve.

- Dissolva o fermento no leite, acrescente em seguida os ovos, a mandioca, a manteiga, o açúcar e o sal.

- Vá amassando e acrescentando aos poucos a farinha de trigo e amassando até que a massa esteja firme e desgrudando das mãos. Se precisar, coloque mais farinha de trigo além da medida da receita.

- Unte uma fôrma com manteiga e farinha de trigo e molde os pãezinhos, colocando-os na assadeira, dando espaço entre cada.

- Cubra a fôrma com um pano limpo e deixe descansando por 1 hora até que a massa cresça bem.

- Após esse tempo, pincele os pães com gema de ovo e polvilho com o açúcar.

- Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC e deixe assando por 20 minutos ou até que comecem a dourar. 

- Espere esfriar e sirva à vontade. 

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Pãozinho de leite condensado e leite ninho

Ingredientes
. 1 quilo de farinha de trigo
. 1 lata de leite condensado
. 1 lata de óleo (a mesma medida, porém não muito cheia)
. 1 lata de leite morno (use a mesma medida anterior)
. 4 ovos médios
. 1 pitada de sal
. 50 gramas de fermento para pão
. Leite ninho para pulverizar

Modo de preparo

- Coloque no liquidificador o leite, o óleo, os ovos, o sal e o leite condensado e bata bem
- Despeje numa vasilha e acrescente o fermento e aos poucos a farinha de trigo, misturando com uma colher até que a massa fique elástica.
- Cubra com um pano e deixe descansando por 30 minutos.
- Pegue uma porção da massa, faça os moldes com as mãos, redondos e achate-os.
- Coloque os pãezinhos numa fôrma grande untada e enfarinhada
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e deixe assando até ficarem dourados.
- Retire os pães do forno, espalhe leite condensado por cima e pulverize o leite ninho.

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Receita de rosquinha de canela

INGREDIENTES

. 2 colheres de chá de canela em pó

. 400 gramas de farinha de trigo (+ ou -)

. 120 ml de leite integral

. 1/4 de xícara de chá de açúcar

. 1 tablete de fermento biológico

. 3 gemas de ovos

MODO DE PREPARO

- Dissolva o fermento no leite e reserve

- Despeje numa vasilha a farinha de trigo e acrescente os ingredientes secos. Misture com uma colher.

- Aperte a mistura no centro, fazendo um buraco e coloque as gemas e em seguida, o leite com o fermento.

- Mexa, sovando bem até obter uma massa bem consistente. Caso a massa esteja mole, acrescente mais farinha de trigo. Ela tem que desgrudar das mãos.

- Pegue um punhado da massa, enrole e faça o molde circular, anelar.

- Coloque as rosquinha num tabuleiro e deixe descansando por 30 minutos.

- Após esse tempo aqueça óleo e frite as rosquinhas até que fiquem douradas.

- Escorra e pulverize as rosquinhas com canela misturada com açúcar. (Por @arnaldosilva_oficial)

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Rosquinha de massa de sonho

Ingredientes

. 600 gramas de farinha de trigo
. 100 ml de óleo
. 1 ovo
. 300 ml de água
. 1 colher (sopa) rasa de açúcar
. 10 gotas de essência de baunilha
. 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
. 1 colher (café) de sal
. Óleo para fritar
. Açúcar com canela para polvilhar

Modo de preparo

- Numa vasilha coloque a água e acrescente o ovo, o óleo, o açúcar, a baunilha, o sal, o fermento e mexa bem.
- Em seguida, coloque a farinha e sove a massa até que elas desgrude totalmente das mãos.
- Depois disso, tampe e deixe descansando por 45 minutos
- Modele as rosquinhas a seu gosto, bem pequenas de preferência e coloque-as numa forma untada e enfarinha e deixe descansando por mais 15 minutos.
- Após esse tempo, frite as rosquinhas em óleo bem quente, escorra, coloque em papel absorvente.
- Pulverize açúcar misturada com canela.
Prontinho, agora só falta agora o café!

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Receita de Rosca Flor

INGREDIENTES PARA A MASSA
. 1 tablete de fermento para pão
. 1/4 de xícara de água morna
. 1/2 xícara de leite
. 1/4 de xícara de manteiga
. 2 colheres ( sopa) de açúcar
. 1 colher (chá) de sal
. 4 a 4 1/2 xícaras de farinha de trigo
. 2 ovos grandes batidos ligeiramente

INGREDIENTES PARA O GLACÊ
. 1 xícara de açúcar de confeiteiro
. 1 colher de (sopa) de leite
. 1 colher de (chá) de Baunilha

MODO DE FAZER
- Dissolva o fermento na água morna e reserve.
- Aqueça o leite em ponto de fervura e misture com a manteiga , o açúcar e o sal.
- Deixe amornar e adicione 1 xícara de farinha de trigo e misture bem.
- Junte os ovos e o restante da farinha de trigo até formar uma massa fina.
- Coloque numa superfície polvilhada com farinha de trigo e amasse até ficar lisa e acetinada ( cerca de 10 minutos).
- Coloque numa tigela untada com óleo e unte toda a massa .
Cubra e deixe crescer por 1 hora e 15 minutos.
- Abaixe a massa (com o punho).
- Deixe repousar por mais 10 minutos depois divida a massa em pedaços e forme a rosca conforme as fotos.
- Deixe crescer por mais 45 minutos e leve para assar em forno moderado (180ºC) por cerca de 25 minutos ou ate dourar bem.

MODO DE FAZER O GLACÊ

- Misture o leite com o açúcar e a baunilha.
- Coloque por cima da rosca assim que retirá-la do forno.

Para rosca perfeita, o segredo é trabalhar bem a massa e fazer um excelente cafezinho, bem mineiro, no coador de pano.

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Receita tradicional de Pão Mandi

INGREDIENTES
. 500 gramas de mandioca cozida
. 1 quilo de farinha de trigo
. 3 copos americanos de leite integral
. 1/2 copo americano de óleo
. 1 copo americano de açúcar
. 1 ovo
. 1 Colher de Sopa Fermento Biológico Seco
. 1/2 Colher de Sopa de Sal
. Gema para pincelar

MODO DE PREPARO
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador, exceto a farinha de trigo e bata bem por 5 minutos.
- Em seguida, despeje numa gamela e vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo e mexendo até que a massa esteja homogênea, firme e desgrudando das mãos.
- Cubra a massa e deixe descansando por 60 minutos.
- Após esse tempo, faça os moldes dos pãezinhos, coloque numa forma untada e enfarinhada e deixe descansando por mais 30 minutos.
Após esse tempo, faça vários cortes grossos nos pãezinhos em U e pincele com gema de ovo.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por aproximadamente 40 minutos ou até que fiquem dourados. 

Fotografias de @arnaldosilva_oficial

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Pãozinho doce com queijo

INGREDIENTES

. 250 ml de leite morno

. 300 gramas de queijo Minas cortado em tiras

. Farinha de trigo até dar o ponto (mais ou menos 1 kg)

. 2 ovos grandes
. 1 colher de sopa de manteiga

. 1/2 colher de sopa de sal40 ml de óleo de soja
. 3 colheres de sopa de açúcar
. 1 pacotinho de fermento biológico seco instantâneo 10 gramas

. Gema para pincelar e açúcar para pulverizar

MODO DE PREPARO
- Coloque no liquidificador o leite morno, os ovos, a manteiga, o sal, o óleo, o açúcar, o fermento e bata bem.

- Numa tigela despeje a mistura e vá colocando aos poucos a farinha de trigo e mexendo.

- Quando engrossar, comece a mexer com as mãos e acrescentando farinha, até que a massa esteja homogênea e desgrudando por completo de suas mãos.  

- Sove bem a massa por uns 10 minutos, cubra com um pano e deixe descansando por 30 minutos.

- Após esse tempo, retire um punhado da massa, abra, coloque uma fatia de queijo e faça o molde, um por um.

- Coloque os pãezinhos numa fôrma untada e enfarinha e deixe descansando por mais 45 minutos.

- Com uma faca, faça 3 cortes transversais nos pãezinhos 

- Leve ao forno pré-aquecido a 200º C e deixe assando até que fiquem bem dourados.

- Quando estiverem prontos, retire do forno, com a ajuda de um pincel, passe a gema sobre os pães e pulverize açúcar.

- Espere esfriar e sirva.

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Panetone com geleia de morango

Ingredientes

1 kg de farinha de trigo
45 g de fermento fresco para pão
240 ml de água morna
200 g de manteiga
6 gemas de ovos
1 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de mel
1 colher (chá) de sal
1 pitada de essência de baunilha

1  fôrma de papel para panetone (encontra em supermercados)

Para a cobertura: 250 gramas de chocolate meio amargo derretido ao leite

Para o recheio: geleia de morango sem calda, seca (para que não vaze no panetone

Modo de preparo
- Misture 100 gramas de farinha de trigo com o fermento, coloque um pouco de água e deixe descansando por 15 minutos.

- No liquidificador, coloque a mistura do fermento com a farinha, a manteiga, as gemas, o mel, o açúcar e bata bem tudo até que fique um creme macio.

- Em seguida, despeje o restante da farinha de trigo e deixe batendo até que a massa fique homogênea.

- Despeje a massa em uma vasilha, cubra com um pano e deixe descansando por 30 minutos.

- Depois desse tempo, despeje a massa na fôrma de papel para panetone.

- Cubra novamente e deixe descansando por mais 15 minutos.

- Faça cortes em cima da massa em formato de cruz

- Após esse tempo, leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e deixe assando por aproximadamente 40 minutos.

Finalizando

- Depois de pronto,  desenforme e coloque o panetone sobre um prato

- Com uma faca, faça um corte redondo na parte superior do panetone como se fizesse uma tampa.

- Retire o miolo e despeje a geleia sem calda e tampe em seguida com o corte que fez.

- Pegue o chocolate já derretido e com um pincel, espalhe em volta de todo o panetone.

- Corte alguns morangos ao meio e espalhe por cima e lados do panetone.

- Agora é só servir.

Por Arnaldo Silva, com fotografias de Mônica Rodrigues do Sítio Cedro Vermelho, em Franceses, distrito de Carvalhos MG

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Receita de pão Boca Aberta

É um pão doce em forma de C achatado, com recheio de creme.

INGREDIENTES
. 600 gramas de farinha de trigo
. 80 gramas de açúcar
. 3 gemas
. 1 ovo inteiro
. 150 gramas de manteiga
. 10 gramas de fermento biológico seco
. 30 gramas de leite em pó
. 350 ml de leite aproximadamente (vai sentindo o ponto de soltar das mãos
. Coco ralado a gosto
. 1/2 colher de café de sal

CREME BOCA ABERTA
- 100 ml de leite
- 100 gramas de leite condensado
- 20 gramas de amido de milho
- 3 gemas peneiradas
- 10 ml de essência de baunilha

- Levar ao fogo mexendo sempre para não empelotar. Reserve
MASSA
- Misture os secos, acrescente as gemas, o ovo inteiro, e metade do leite só para juntar toda a massa
- Acrescente a manteiga e vai terminando com o leite.
- Sove bem ate obter uma massa lisa e brilhante, deixe descansar por 20 minutos e sove novamente
- Estique a massa e corte em discos pequenos
- Coloque uma colher de sobremesa de creme em metade do disco e dobre a massa para montar uma meia lua.
- Cubra, deixe descansando por 30 minutos

- Por fim, leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos ou até dourarem.
- Depois de assados pincele com um pouco de leite condensado e espalhe coco ralado por cima

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Receita de pãozinho caseiro

INGREDIENTES
. 1 quilo de farinha de trigo aproximadamente
. 2 ovos
. 1 e ¹/² xícara (chá) de leite morno
. 30 g de fermento biológico fresco
. ¹/² xícara (chá) de água morna
. ¹/² xícara (chá) de óleo
. 4 colheres (sopa) de açúcar
. 1 colher (sopa) de sal

MODO DE PREPARO
- Em uma vasilha, dissolva o fermento no açúcar e acrescente o sal. Misture tudo.
- Coloque em seguida o leite, a água, o óleo, os ovos e misture muito bem.
- Vá acrescentando a farinha aos poucos sovando até formar uma massa homogênea e lisa.
- Cubra a massa com um pano branco limpo e deixe a massa descansar por aproximadamente 1 hora.
- Após esse tempo, divida a massa, faça os moldes dos pãezinhos com as mãos, coloque nas fôrmas, tampe com um pano branco limpo e deixe crescer, até dobrar de volume.
- Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 200° C, por aproximadamente 30 minutos ou até que fiquem dourados.

Na fotografia acima, Pão Caseiro feito pela Mestra Lilia, do Projeto Igarapé Bem Temperado/@igarapebemtemperado, fotografado pelo Carlos Oliveira Stam 

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Receita de rosca caseira de coco

INGREDIENTES
. 2 colheres (sopa) de erva doce
. 250 gramas de coco ralado
. 1 vidro de leite de coco
. 1 xícara (chá) de leite integral
. 1 xícara (chá) de água
. 3 ovos
. 2 xícaras(chá) de açúcar
. 100 gramas de manteiga
. 1 quilo de farinha de trigo, mais ou menos
. 10 gramas de fermento biológico seco

MODO DE PREPARO
- Coloque em uma vasilha o fermento, a água, meia xícara de açúcar e dissolva bem.
- Acrescente em seguida à mistura, 50 gramas de coco ralado, os ovos, a manteiga, a erva doce, o leite, a metade do leite de coco e mexa tudo com uma colhe de pau.
- Vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo e mexendo, até ao ponto de poder sovar com as mãos. Sove bastante, até que a massa esteja bem firme e desgrudando das mãos.
- Cubra a massa com um pano e deixe descansando por 1 hora.
- Depois desse tempo, espalhe a massa numa bancada limpa e passe um rolo na massa, até que fique bem aberta.
- Faça cortes em forma de tiras na massa
- Unte uma forma com manteiga
- Pegue duas tira, junte uma das pontas, aperte, trance e aperte a outra ponta e coloque na forma
- Cubra novamente e deixe descansando por mais 30 minutos.
- Após esse tempo, leve para 200ºC até que a rosca fique dourada.
- Após assar, passe gema de ovo ou leite condensado por cima e espalhe o restante do coco ralado.
Fotografias da Lúcia Barcelos de Morrinhos GO

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Receita de baguete tradicional

INGREDIENTES. 500 g de farinha de trigo 
. 15 g de fermento fresco
. 350 ml de água 
. 10 g de sal

A receita rende 3 baguetes
MODO DE PREPARO- Coloque 250 g de farinha, 10 g de fermento e a água em uma tigela grande. Misture os ingredientes até formar uma massa homogênea. Cubra a tigela com uma toalha limpa e deixe descansar por quatro horas.
- Depois, coloque o resto do fermento na massa e acrescente 250 g de farinha. Agora, sove bem a massa, coloque-a em uma superfície untada com farinha e polvilhe sal. Amasse-a bem e então forme uma bola. Cubra a bola de massa com uma toalha e deixe-a descansar por mais uma hora.
- Divida a massa em três porções de mesmo tamanho (mais ou menos 30 cm de cumprimento). Enrole cada porção em uma superfície com farinha para formar a baguete.
- Coloque as baguetes em uma assadeira untada, polvilhe farinha por cima delas e faça várias cortes superficiais para que o pão cresça de forma adequada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 220 ºC por 20 minutos ou até que a superfície esteja dourada. 
Primeira foto de Feito em Casa - Pães Artesanais em São Sebastião do Paraíso MG e segunda, de Arnaldo Silva.

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Receita de pão Brasil

INGREDIENTES

. 1 kg de farinha de trigo peneirada

. 500 ml de água morna,

. 1 ovo,

. 20 gramas de fermento biológico fresco,

. 1/2 xícara (chá) de óleo,

. 2 colheres (sopa) de açúcar,

. 1 colher de sopa de sal.

MODO DE PREPARO 

- Misture o fermento com o açúcar, acrescente a água morna e misture tudo com uma colher. 

- Em seguida, coloque o sal, o óleo e o ovo e mexa de novo.
- Despeje aos poucos a farinha e vá sovando, dessa vez com as mãos. A massa ficará meio mole
- Coloque numa vasilha, cubra com um pano úmido e deixe descansar por cerca de 60 minutos.
- Após esse tempo pegue a massa e faça pequenos furos para retirar o ar.
- Sove mais um pouco e modele os pães e coloque-os em uma fôrma untada com manteiga.
- Faça cortes verticais na superfície do pão, pincele gema de ovo por cima e pulverize açúcar e deixe descansando por 30 minutos..
- Depois desse tempo leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e deixe assando por 40 minutos.

- Sirva acompanhado de um bom cafezinho!

Fotografia de @arnaldosilva_oficial

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Receita de pãozinho de cenoura

Ingredientes

. 3 cenouras grandes
. 3 ovos

. Farinha de trigo até dar o ponto
. 1 colher de manteiga
. 1 copo de açúcar
. 1 pitada de sal
. ½ copo de óleo
. ½ copo de água morna
. 1 sache de fermento biológico seco (10g)

Modo de Preparo

- Bater no liquidificador as cenouras, ovos, água morna, manteiga, sal, açúcar, óleo e o fermento.
- Em uma bacia despeje o liquido e aos poucos acrescente a farinha e vá mexendo ate dar ponto. O ponto e quando a massa desgruda do fundo da bacia. 

- Deixar descansar por cerca de 30 minutos. 

- Faça os moldes em bolinhas coloque em uma assadeira untada e enfarinha.

- Pincele com uma gema de ovo e deixe os pãezinhos crescerem por mais 20 minutos. 

- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até os pãezinhos dourarem.

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Receita do Pão de Santo Antônio

Pãozinho tradicional em Diamantina MG

INGREDIENTES

. 1 kg de farinha de trigo

. 4 ovos
. 300 ml de leite
. 30 gramas de sal
. 80 gramas de açúcar
. 100 gramas de manteiga

. 4 colheres de sopa de óleo
. 2 colheres de sopa de fermento biológico fresco

MODO DE PREPARO

- Em uma vasilha mistura misture o leite o sal, o açúcar, o fermento, a manteiga e os ovos.

- Acrescente aos poucos a farinha de trigo e mexa bastante por pelo menos 5 minutos ou até que a massa desgrude das mãos.
- Feito isso, cubra a vasilha com um pano e deixe crescer por 30 minutos.

- Faça os moldes, redondos e um pouco achatados, deixando-os já em uma forma enfarinhada e deixe crescer por mais 30 minutos.

- Se preferir, pincele com gema.

- Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 30 minutos ou até ficarem dourados.

Pãozinho feito pela Lúcia Barcelos

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