Arquivo do blog

Tecnologia do Blogger.

sexta-feira, 26 de abril de 2019

Receita de biscoito caipira assado

INGREDIENTES
. 1 quilo de polvilho azedo
. 150 ml de leite
. 150 ml de óleo
. 2 ovos
. 350 gramas de queijo Minas curado ralado
. 1 1/2 colher (sopa) de sal
. 150 ml de água morna
MODO DE PREPARO
- Leve ao fogo o leite e o óleo juntos e ferva.
- Numa uma vasilha coloque o polvilho e o sal e despeje devagar o leite e o óleo assim que ferver. 
- Mexa com uma colher.
- Em seguida coloque os ovos e despeje a água aos poucos e mexa com as mãos até ficar uma massa firme, desgrudando das mãos. Caso esteja seca, acrescente mais água ou mole, mais polvilho.
- Feito isso, acrescente o queijo ralado, sove bastante e pegue um punhado de massa, faça  moldes em forma de palito ou como desejar e vá colocando no tabuleiro.
- Espalhe um pouco de queijo ralado por cima. Ao assar, o queijo irá derreter e ficará como na primeira fotos. A segunda foto é sem o queijo ralado por cima. 
Leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C graus por 30 minutos ou até que fiquem dourados.
Fotografias de @arnaldosilva_oficial

48 comentários:

  1. ? Mas e o queijo q aparece por cima assadinho? Faltou ele na receita.ahhh q pena q ficou imcompleta a receitinha.

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Não vai queijo no biscoito de polvilho, é a própria massa que fica assim.

      Excluir
    2. Não aparece queijo algum na minha receita. Eu fiz e fotografei. Não se usa queijo. Se o que vê parece queijo, é apenas efeito da massa assada no forno.

      Excluir
    3. Aí é pão/biscoito de queijo não de polvilho.

      Excluir
    4. E biscoito de porvilho se você que biscoito de queijo procura

      Excluir
    5. Perfeito!!! E mineiro que é mineiro sabe muito bem que biscoito de polvilho não vai queijo.Obrigada pela receita. Ahh! Sobre por queijo ou não, fica a critério, quer por, coloque, mas a receita não leva queijo. Fiz e ficou uma delícia. Abraços.

      Excluir
  2. Tudo e uma delícia.recomendo para todas as dona de casa

    ResponderExcluir
  3. Muito bom. Vou fazer e me deliciar

    ResponderExcluir
  4. Gostei! Porém , para colocar os ovos, a massa tem q estar fria.....

    ResponderExcluir
  5. Ótimo, me faz lembrar a minha infância no norte de minas gerais, um mes comendo biscoito s e doces da vovó

    ResponderExcluir
  6. Eu fiz a receita de biscoito caipira e nao deu certo!Vocês tem que rever esta receita...😡

    ResponderExcluir
  7. Para ele ficar crocante e leve use o polvilho de mercado pois o solto de casa do Norte ele não cresce.

    ResponderExcluir
  8. O PESSOAL , NA MINHA REGIAO O POLVILHO, NAO TEM BOA QUALIDADE, PORTANTO A RECEITA NAO FICA LEGAL..

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. procure um polvilho no mercado chamado AMAFIL, é otimo

      Excluir
    2. Antes de fazer qualquer receita com polvilho coloca ele no sol 1 ou 2 vezes antes para que ele fique bem sequinho dica infalível. Esse amafil é muito bom a minha mãe só usa ele em MG

      Excluir
  9. Vou fazer amanhã para o cafezinho da tarde!

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Eu fiz, na hora ficou uma delícia, no outro dia ficou borrachudo. Porquê? 😔

      Excluir
  10. Fiz e coloquei 1/2 colher de chá de erva doce... ficou show

    ResponderExcluir
  11. Qual a temperatura do forno??
    Qto tempo para assar??

    ResponderExcluir
  12. Por favor qual a temperatura do forno?

    ResponderExcluir
  13. Na receita vai água mas no modo de preparo não. Não entendi se vai ou não água

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Modo de preparo
      - Leve ao fogo o leite e o óleo juntos e ferva.
      - Numa uma vasilha coloque o polvilho e o sal e despeje devagar o leite e o óleo assim que ferver.
      - Mexa com uma colher.
      - Em seguida coloque os ovos e despeje a água aos poucos e mexa com as mãos até ficar uma massa grudenta e grossa.
      - Feito isso, pegue um punhado de massa, faça um molde com a massa e vá colocando no tabuleiro.
      - Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por 30 minutos ou até que fiquem dourados.

      Excluir
  14. 500ml de água morna, tá na receita.

    ResponderExcluir
  15. Gente queijo vai em pão de queijo... Esta receita é de biscoito mineiro!👍😍

    ResponderExcluir
  16. Vou fazer hoje .Minha mãe fazia muito.Com cha de hortela não tem igual.

    ResponderExcluir
  17. A colher de sal é de chá, de sopa? Na receita não fala qual é...

    ResponderExcluir
  18. Se diminuir um pouco do óleo a receita funciona? Obrigada.

    ResponderExcluir
  19. Esse biscoito é só de polvilho, tem outeo biscoito desseque leva queijo, é o chipa

    ResponderExcluir
  20. A minha mãe sempre fazia biscoito de polvilho, mas jamais usou leite. Somente água banha e ovos. Ficava maravilhoso!

    ResponderExcluir
  21. Eu posso enrolar e colocar pra congelar.e assar depois como faz com pão de queijo, ou não dá certo.

    ResponderExcluir
  22. Esses biscoito assado tem q ser o polvilho azedo,o polvilho doce não cresce .e a água vai colocando aos poucos,p não ficar mole a massa

    ResponderExcluir
  23. Muito bom só seguir correto a receita.

    ResponderExcluir
  24. Gostei da receita, fiz e ficpu gostoso acompanhado de um cafezinho quentinho!
    Eu coloquei queijo e deu super certo!

    ResponderExcluir
  25. Amo esses biscoitao,mas no dia seguinte fica duro...

    ResponderExcluir
  26. Eu fiz hoje e ficou excelente!
    Eu preparei essa receita como está descrita pela (o) autora.
    Adicionei um pacotinho de 50 gramas de parmesão ralado e ficou excelente a massa. Assei os biscoitos e ficaram excelentes.
    Parabéns, a receita é ótima, muito obrigado!

    ResponderExcluir
  27. Colher de chá ou de sopa para o sal?

    ResponderExcluir

Formulário de contato

Nome

E-mail *

Mensagem *

Postagens populares

Seguidores