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quarta-feira, 27 de novembro de 2019

Arroz com ora pro nobis

Ingredientes
- 1 xícara de chá de Ora-pro-nobis bem picacinha
- 250gramas de costelinha de porco
- 300 gramas de arroz já cozido e temperado
- 1 cebola média cortada em rodelas
- 1 tomate maduro
- 1/2 copo americano de caldo de galinha natural (não é tablete, é o caldo natural)
- Tempero a gosto
- Sal a gosto
- Milho verde a gosto
- 1/2 copo americano de caldo natural de carne (não é tablete, é o caldo natural de carne)
Modo de preparo
- Coloque o arroz já cozido numa panela grande e reserve
- Numa panela, tempere e frite as costelinhas. Reserve
- Corte a cebola em rodelas e o tomate em pequenos pedaços, retirando as sementes.
- Numa frigideira, coloque um pouco de óleo ou azeite, e doure a cebola e o alho.
- Acrescente o sal e mexa bem, despejando em seguida o caldo de carne, mexa, em seguida, coloque as folhas de ora-pro-nobis, cortadas ou rasgadas e deixe cozinhando por uns 5 minutos.
- Após esse tempo, despeje no arroz e mexa. (o caldo da carne dará uma coloração mais escura ao arroz)
- Por fim, coloque as costelinhas e mexa bem.
- Deixe no fogo até o caldo secar e o arroz estiver soltinho. 
- Se preferir, coloque um pouco de torresmo por cima e cheiro verde.
(Primeira fotografia de Restaurante & Alambique Jotapê em Pompéu, distrito de Sabará MG. Segunda foto do Arnaldo Silva)

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