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domingo, 1 de março de 2020

Torta de banana com doce de leite

Ingredientes para a massa
. 200 g de biscoito de maisena triturada
. 100 g de manteiga em temperatura ambiente
Ingredientes para o recheio
. 2 bananas nanicas maduras
. 350 gramas de doce de leite de sua preferência
Ingredientes para a cobertura
. 2 claras 
. 1 xícara de açúcar
. 1/4 de xícara de água
. 3 gotas de essência de baunilha
Modo de preparo da massa
- Misture o biscoito de maisena triturado com a manteiga. Misture bastante até que os ingredientes estejam bem homogêneos
- Se tiver uma fôrma de aro removível use para assá-la, forrando as laterais com papel manteiga. Caso não tenha, use uma pequena fôrma comum, forrando com papel manteiga.
- Leve para assar a 180ºC por 10 minutos

Asse em forno médio por 10 minutos e reserve.
Preparando o recheio
- Cozinhe em fogo brando o doce de leite por cerca de 3 minutos, mexendo sempre. Reserve
- Corte as bananas em rodelas e reserve.
Preparando a cobertura
- Coloque as claras de neve na batedeira, bata por 5 minutos e reserve
- Prepare a calda com açúcar, deixando em fogo brando até ricar em ponto de fio. 
- Desligue o fogo e despeja a calda na clara em neve com a batedeira ligada.
- Pingue as gostas de baunilha e deixe batendo até ficar um creme cremoso. 
Montando a torta
- Espalhe o doce de leite sobre a massa assada
- Espalhe as bananas em rodelas por cima do doce de leite na massa.
- Sobre as bananas, espalhe a cobertura
- Leve á geladeira por 5 horas
- Após esse tempo, sirva. É uma excelente sobremesa.
(Fotografia de Regina´s Farm/Fazendinha da Regina - Flórida/USA)

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