Aprenda a fazer Buraco Quente

Com molho de carne moída ou de salsicha

Ingredientes

. 300 gramas de carne bovina magra moída
. 1 tomate sem sementes picadinho
. 4 colheres de sopa de molho de tomates
. 1 cebola bem picadinha
. 2 dentes de alho amassados
. 2 colheres de sopa de azeitona verde sem caroço picada
. 1 fio de óleo vegetal
. 1/2 pimentão bem picadinho
. Pimenta-do-reino moída a gosto
. Sal a gosto
. 10 mini-pães de sal

Ingredientes para o molho de salsichas

. 10 salsichas 

. Molho de tomate e maionese a seu gosto 

. Batata palha e milho verde a seu gosto
. 5 pães franceses

Modo de preparo do molho de carne moída
- Retire o miolo dos pães por uma das pontas com o dedo. Ficará um buraco. Reserve
- Numa panela aqueça o óleo e refogue a cebola e alho até dourar. - - Em seguida acrescente a carne moída, mexa e tempere om o sal e a pimenta, deixando cozinhar bem até a água secar.
- Quando secar, acrescente o tomate picado, o pimentão, o molho de tomate, as azeitonas e reduza um pouco o fogo, mexendo até engrossar e evitar que queime.
- Quando estiver pronto o molho, com uma colher pequena, coloque o molho ainda quente nos pãezinhos.

Modo de preparo do molho de salsicha

- Retire todo o miolo dos pães

- Aqueça a salsicha com o molho de tomate e milho verde numa panela e coloque dentro dos pães.

- Acrescente a batata palha e a maionese.
O molho de salsicha é mais rápido e prático fazer. Agora é só servir. Tanto o buraco quente com molho de carne moída ,quanto com molho de salsicha, acompanha bem com suco natural. É um ótimo lanche! 

(primeira fotografia de Judson Nani e segunda, de Arnaldo Silva)