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sábado, 24 de dezembro de 2016

Rabanada tradicional

INGREDIENTES
. 4 pãezinhos de sal amanhecidos, bem duros
. 400 ml de leite
. 2 ovos
. Leite condensado ou açúcar a gosto
. Óleo para fritar
. Farinha de rosca para empanar
. Açúcar refinado e canela para polvilhar
MODO DE PREPARO
- Dissolva o leite condensado ou açúcar no leite
- Corte os pães em fatias (rodelas) grandes
- Coloque as fatias de pão de molho no leite, em uma vasilha grande
- Bata os ovos com um garfo, até ficar bem leve
- Aqueça bastante óleo em uma frigideira grande
- Quando o óleo estiver quente, pegue as fatias de pão, uma a uma, retire o excesso de leite e passe os lados das fatias na farinha de rosca.
- Em seguida, mergulhe a fatia nos ovos batidos
- Frite as fatias em óleo bem quente
- Vire as fatias de vez em quando
- Quando as fatias estiverem bem douradas, retire-as do óleo com uma escumadeira e coloque-as em um prato com papel absorvente para retirar o excesso do óleo
- Após secar o óleo, disponha as fatias em uma vasilha para servir
- Pulverize sobre as fatias canela em pó e se preferir, coco ralado.
- Passe geleia sobre as fatias. Usamos geleia de amora. Fica ótimo!
Fotografias da Walquíria Duarte de São Sebastião do Paraíso MG

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