INGREDIENTES
. 8 litros de leite integral
. 6 ml de coalho (encontra-se em supermercados)
. Sal a seu gosto
Utensílios: Peneira e uma fôrma para queijo (encontra-se em lojas do ramo)
. 8 litros de leite integral
. 6 ml de coalho (encontra-se em supermercados)
. Sal a seu gosto
Utensílios: Peneira e uma fôrma para queijo (encontra-se em lojas do ramo)
MODO DE PREPARO
- Despeje o leite num tacho ou vasilha grande e deixe no fogo até começar a ferver.
- Desligue, coloque o coalho, mexa com uma colher, cubra o taxo e deixe o leite descansando por 2 horas, para que coagule.
- Com a ajuda de uma concha, retire a nata do leite (a camada gordurosa do leite que se forma na superfície, após fervido e resfriado)
- Faça cortes na massa, com a concha ou uma faca para separar o soro da massa.
- Feito isso, deixe descansando por mais 1 hora.- Coloque uma peneira sobre uma vasilha grande e vá despejando a massa, deixando escorrer todo o soro.
- Coloque sal a seu gosto na massa, misture e coloque a massa na fôrma, apertando bem para que a massa fique bem firme e compacta.
- Deixe o queijo descansando por ao menos, 12 horas em um local limpo e arejado.
- Após esse tempo, desenforme e sirva. O queijo estará fresquinho.
- Caso queira um queijo com massa mais firme e casca amarela, deixe por 7 a 15 dias na fôrma. (fotografias de Marluce Ferreira de Ipatinga MG)
- Caso queira um queijo com massa mais firme e casca amarela, deixe por 7 a 15 dias na fôrma. (fotografias de Marluce Ferreira de Ipatinga MG)
Tem que ser com margarina? Posso trocar por manteiga?
ResponderExcluirSim, somente somente margarina, para este tipo de queijo.
Excluirqueijo feito fica caro .... melhor comprar pronto .
ResponderExcluirEntão não posso fazer...Não uso margarina, do manteiga
ResponderExcluirNa receita diz MARGARINA (OU MANTEIGA, A SUA ESCOLHA).
ExcluirTambém não uso margarina e adoro queijo branco, vou fazer com manteiga ,não pode dar errado !!!!
Nos ingredientes não fala em manteiga ou margarina
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