Frango ao molho pardo no vinho

Ingredientes
. 1 frango frango cortado em pedaços
. 1 copo (americano) de vinho tinto seco, misturado com 2 colheres (sopa) de vinagre*
. 1 dente(s) de alho
. 1/2 cebola corta em rodelas
. Orégano a gosto
. Folhas de louro a gosto
. Sal a gosto
. Pimenta-do-reino a gosto
. 1 xícara(s) de chá de óleo para fritar
. 100 grama(s) de farinha de trigo
. Cheiro verde a gosto

Modo de preparo
- Bata o alho, a cebola, o caldo, o orégano, o louro, o sal e a pimenta-do-reino no liquidificador. Reserve.
- Em uma panela, coloque o óleo para esquentar. 
- Tempere os pedaços de frango com a mistura de cebola e depois, coloque para fritar, sem deixar corar demais. 

- Despeje um pouco de água quente e mexa.

- Acrescente em seguida o vinho misturado ao vinagre.
- Coloque o frango refogado em uma panela e adicione um pouco de água 

- Quando ferver, mexa e deixe cozinhando por cerca de 15 minutos.

- Acerte o sal e se necessário e espalhe cheiro verde, se preferir.

- Combina muito bem com quiabo, feijão e angu. 

Fotografias de Edson Borges de Felício dos Santos MG