. 1 frango cortado em pedaços
. 1 copo (americano) do sangue do frango
. 1 dente de alho
. 1/2 cebola corta em rodelas
. Folhas de louro a gosto
. Sal e orégano a gosto
. Pimenta-do-reino a gosto
. 1 xícara (chá) de óleo para fritar
. 100 gramas de farinha de trigo
. Cheiro verde a gosto
Obs.: Você pode substituir o sangue, caso queira, por vinho tinto seco, misturado com 2 colheres (sopa) de vinagre
. Cheiro verde a gosto
Obs.: Você pode substituir o sangue, caso queira, por vinho tinto seco, misturado com 2 colheres (sopa) de vinagre
Modo de preparo
- Bata o alho, a cebola, o caldo, o orégano, o louro, o sal e a pimenta-do-reino no liquidificador. Reserve.
- Em uma panela, coloque o óleo para esquentar.
- Tempere os pedaços de frango com a mistura de cebola e depois, coloque para fritar, sem deixar corar demais.
- Bata o alho, a cebola, o caldo, o orégano, o louro, o sal e a pimenta-do-reino no liquidificador. Reserve.
- Em uma panela, coloque o óleo para esquentar.
- Tempere os pedaços de frango com a mistura de cebola e depois, coloque para fritar, sem deixar corar demais.
- Despeje um pouco de água quente e mexa.
- Acrescente em seguida o sangue ou o vinho misturado com vinagre
- Coloque o frango refogado em uma panela e adicione um pouco de água
- Quando ferver, mexa e deixe cozinhando por cerca de 15 minutos.- Coloque o frango refogado em uma panela e adicione um pouco de água
- Acerte o sal, se necessário e espalhe cheiro verde.
- Combina muito bem com arroz, feijão e angu.
Fotografias de Edson Borges de Felício dos Santos MG
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