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sexta-feira, 16 de dezembro de 2016

Receita de frango ao molho pardo

Ingredientes 
. 1 frango frango cortado em pedaços
. Sangue colhido de um frango
. 1 colher) de sopa de vinagre
. 1 dente(s) de alho
. 1/2 cebola corta em rodelas
. 100 ml de caldo de frango
. Orégano a gosto
. Folhas de louro a gosto
. Sal a gosto
. Pimenta-do-reino a gosto
. 1 xícara(s) de chá de óleo para fritar
. 100 grama(s) de farinha de trigo
Modo de preparo
- Bata o alho, a cebola, o caldo, o orégano, o louro, o sal e a pimenta-do-reino no liquidificador. Reserve.
- Em uma panela, coloque o óleo para esquentar. 

- Tempere os pedaços de frango com a mistura de cebola e depois, coloque para fritar, sem deixar corar demais. 
- Retire o frango da panela e reserve.
- Em um liquidificador, bata o sangue e o vinagre com a farinha de trigo e reserve. 

- Coloque o frango refogado em uma panela e adicione um pouco de água 
- Quando ferver, despeje o sangue, mexa e deixe cozinhando por cerca de 15 minutos.
- Acerte o sal e se necessário e espalhe cheiro verde, se preferir.
Fotografia Willian Araújo de Bom Despacho MG

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