Ingredientes
- 1º dia (isca)
. 1 litro de água
. 4 colheres (sopa) de açúcar
. 1 litro de água
. 4 colheres (sopa) de açúcar
. 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de sal
- 2º dia
. 4 ovos mal batidos
. 7 colheres (sopa) de açúcar
. 1 xícara de óleo
. Farinha de trigo até dar o ponto
Modo de fazer
. 7 colheres (sopa) de açúcar
. 1 xícara de óleo
. Farinha de trigo até dar o ponto
- 1º dia - Isca: Coloque o litro de água, as 4 colheres de açúcar, 4 colheres de farinha de trigo e o sal numa bacia. Sem mexer nos ingredientes, cubra-os com um pano branco.
- 2º dia- Massa: Pela manhã, mexer os ingredientes de isca com uma colher de pau e voltar a cobri-la
- A tarde dividir o liquido em tres partes iguais.
Passar duas partes para duas amigas e na parte restante acrescentar os ovos mal batidos, 1 xícara de óleo, as 7 colheres de açúcar e a farinha de trigo.
- Amasse e, enquanto amassa, faça um pedido a Cristo
- Depois de Amassado cubra novamente com o pano branco
- 3º dia - Pão: Pela manhã, faça os pãezinhos (se forem pequenos rendem 20 unidades)
- Coloque-os na assadeira levemente untada, cubra com pano branco e deixe-os crescer
- Se a manhã estiver quente, às 13 horas os pães estarão crescidos.
- A tarde verifique se os pães já estão bem fofinhos e leve-os ao forno para assar em forno pré-aquecido a 180ºC até que estejam dourados.
Se preferir, espalhe por cima dos pães coco ralado e sirva com café.
Fotografias Sila Moura em Morada Nova de Minas
- 2º dia- Massa: Pela manhã, mexer os ingredientes de isca com uma colher de pau e voltar a cobri-la
- A tarde dividir o liquido em tres partes iguais.
Passar duas partes para duas amigas e na parte restante acrescentar os ovos mal batidos, 1 xícara de óleo, as 7 colheres de açúcar e a farinha de trigo.
- Amasse e, enquanto amassa, faça um pedido a Cristo
- Depois de Amassado cubra novamente com o pano branco
- 3º dia - Pão: Pela manhã, faça os pãezinhos (se forem pequenos rendem 20 unidades)
- Coloque-os na assadeira levemente untada, cubra com pano branco e deixe-os crescer
- Se a manhã estiver quente, às 13 horas os pães estarão crescidos.
- A tarde verifique se os pães já estão bem fofinhos e leve-os ao forno para assar em forno pré-aquecido a 180ºC até que estejam dourados.
Fotografias Sila Moura em Morada Nova de Minas
adorei.
ResponderExcluirGostaria de saber quanto de farinha de trigo?
ResponderExcluirEstá na receita: para a isca, 4 colheres de sopa. Para a massa, até dar o ponto. Vá colocando, até dar o ponto de fazer os moldes.
ExcluirNão vai fermento? Assim não ficarão fofinhos.
ResponderExcluirA isca é o fermento, só que na receita que eu faço o fermento é feito em 5 diaas: Fermento
Excluir1400 ml de agua; 8 colheres de (sopa) de açúcar 8 colheres de (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (chá) de sal.
Esta é a preparação do fermento:
1º Dia: Misturar 1 litro de água, 4 colheres de açúcar, 4 de farinha de trigo e uma colher de sal em uma vasilha de plástico ou vidro cobrir com pano e deixar por 3 dias sem mexer em um lugar seco (observar fermentação, vão aparecer bolhas). Deixe fermentando até o terceiro dia.
3º dia: acrescentar 400 ml de agua, 4 colheres de açúcar, 4 colheres de farinha de trigo e uma colher de sal, cubra de novo deixe por mais dois dias. A fermentação depende do dia, se estiver quente fermenta mais rápido, não utilize nada de metal para mexer a massa.
5º dia: No quinto dia pela manhã mexa o fermento e divida em 3 partes iguais; com uma parte faça o pão, a segunda de para alguém e a terceira use para fazer outro pão (lembrando de para isso repetir o processo de fazer o fermento como no primeiro dia.
O trigo é com ou sem fermento?
ExcluirTrigo sem fermento Clesia. A isca é o fermento.
ExcluirEste comentário foi removido pelo autor.
ExcluirArnaldo, me explique um pouco mais a receita dos 5 dias, por favor: lá no final a gente divide em 3 o fermento: 1 parte para uma amiga, 1 parte para fazer o pão, juntando farinha até dar o ponto e a última parte? porquê tem que fazer, de novo o fermento? ou se pode guardar a terceira parte para fazer pão em outra vez? Não entendi o final.
ExcluirEste comentário foi removido pelo autor.
ExcluirOK pelo meu conhecimento aprendi com minha VÓ .Os ingredientes do 1° dia Agua , açucar , farinha e o sal constituem A FERMENTAÇÃO , conciderado Fermento...
ExcluirMuito obrigada Arnaldo.
ResponderExcluirDisponha Clesia Ramos.
ExcluirVou fzer obrigada
ResponderExcluirVou fzer obrigada
ResponderExcluirAo passar uma das parte da isca oque a pessoa deve fazer
ResponderExcluirQual parte da receita eu devo escrever pra pessoa que eu for passar a isca?
ResponderExcluirNo segundo dia, depois que você misturar a isca e fazer a massa, ai você divide.
ExcluirGente, não entendi essa última parte "e a terceira use para fazer outro pão (lembrando de para isso repetir o processo de fazer o fermento como no primeiro dia."
ResponderExcluirA massa já não estaria pronta para um próximo pão? Abçs meus queridos e perdão pela pergunta...
É para que vc fique sempre com a Isca, para não ficar sem. Agora, se não quiser mais a Isca, pode fazer com esta parte que já está pronta.
ExcluirEste Pão é delicioso,leve e cresce bem, obrigado pela receita.
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ResponderExcluirAntigamente a gente recebia esse fermento com uma folha descrevendo o modo de triplica-lo para que cada um que recebesse pudesse, também, doar para outras duas pessoas...
Este pão é maravilhoso ja ja recebi muitas vezes a isca o pão fica uma delícia bom saber como preparar a isca
ResponderExcluirgostarai de saber se a farinha pode ser a integral
ResponderExcluirPode sim, mas a cor será mais escura.
ExcluirO pão de cristo fica fofinho ou mais cedo de acordo com a receita descrita acima. Tem alguma diferença na textura com 3 dias e com 5 dias para fazer o pão?
ResponderExcluirAlguém já fez essa receita e deu certo
ResponderExcluirPode o açúcar ser o sucralose culinário?
ResponderExcluirJá fiz duas vezes e não deu certo.Nao cresceu e ficou duro.
ResponderExcluirSerá que é tão difícil abrir o link e ler?
ResponderExcluirAmanhã vou concluir o meu pão, torcendo para que dê certo...amo pão de fermentação natural.
ResponderExcluirOi, se não der pra fazer, o pão , posso guardar a isca, e deixar pro outro dia
ResponderExcluirVou tentar fazer maus não tenho amiga pra dividir
ResponderExcluirO fermento leva uns 5 dias pra ficar pronto. de um dia pra outro, não funciona...
ResponderExcluirAlguém já fez e deu certo?
ResponderExcluirMilhões de pessoas, ao longo da história, em diversos países fizeram e fazem até hoje e sempre dá certo.
ExcluirEu misturo metade de farinha integral c/ metade branca e se possível, sempre orgânicas.
Os pães ficam deliciosos, não causam aquela sensação de inchaço dos pães de padaria, que além de terem fermento industrial, recebem outros "ingredientes" químicos que não fazem bem à saúde.
Esse tipo de fermentação é chamado de fermentação natural.
Quem tiver a isca( fermento) para doar eu estou querendo. Pode dar pra mim que ficarei muito agradecido
ResponderExcluirA isca é feita por você mesma.
ExcluirOs elementos necessários para fermentar estão presentes no ar que respiramos.
UUFAA, HA TRINTA ANOS PEÇO ESSA RECEITA PARA UMA VIZINHA, POIS QUANDO DEGUSTO NA CASA DELA, FICO APAIXONADA.ELA NUNCA ME PASSOU.
ResponderExcluirAGORA DO NADA ENCONTRO AQUI...KKKK
Já fiz muito esses pães uma delícia só ganhava a isca nunca ensinavam o fermento agora vou fazer o fermento pra fazer os pães
ExcluirAmei,vou tentar fazer.
ResponderExcluirHá anos atrás recebi o fermento e compartilhei muito. E muito gostoso o pão. Farei novamente pode perdi a receita. Que não falte O pão e o trabalho. Amém.
ResponderExcluirBom dia..... Esse pão faz-se na Ilha da Madeira (Portugal) e é conhecido como "Bolo de Noiva". é oferecido junto (ou não) com o convite de casamento.... Muito simpático! .... Só que leva também na sua confecção especiarias daIndia... (tradição do bolo de mel da Ilha.... que chega a durar um ano sem estragar...)
ResponderExcluirDa pra fazer sem glutem???
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