Receita de biscoito de chuva

Bolinho de Chuva tem gosto de saudades, de infância, de Minas. A forma tradicional todos conhecem, em forma de bolinho mas temos também esse, em forma espiral. A massa é a mesma, apenas vai um pouco mais trigo para a massa engrossar um pouca enrolarmos no formato espiral. O gosto e o sabor é o mesmo, muda só o formato.

INGREDIENTES
. 3 ovos
. 2 xícaras de chá de leite integral
. 3 colheres de sopa de manteiga
. 1colher de sopa de vinagre
. 1 xícara de chá de açúcar
. 1 colher de sopa de fermento em pó
. farinha de trigo até dar o ponto de enrolar
. Açúcar cristal ou refinado, a seu gosto, para pulverizar

. Canela para pulverizar
. Óleo para fritar

MODO DE PREPARO

- Coloque em um vasilha o leite,  o vinagre, o açúcar, o fermento, os ovos e misture bem.

- Acrescente a farinha de trigo aos poucos até a massa ficar firme e desgrudando das mãos.

- Nesse ponto, pegue um punhado da massa, enrole com as mãos e faça os moldes anelar, redondos, como vê nas fotos acima.

- Frite em óleo bem quente

- Coloque sobre um bandeja ou prato e o açúcar cristal ou refinado com canela. 

- Caso queira, pode fazer os moldes em espiral, como na foto acima. Basta pegar um punhado da massa, enrolar nas mãos, juntar as duas pontas e fazer tipo uma trança.
          Está pronto. Sirva com um bom café mineiro!
As duas primeiras fotos são da Mercearia Paraopeba/@merceariaparopeba em Itabirito MG e a terceira, de Arnaldo Silva.